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• 青茶的四大香味，究竟哪種香排第一呢？

  青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四...

  烏龍茶

• 鐵觀音的十大功效五大價值

  很多人在喝茶的時候，會把鐵觀音誤認(rèn)為綠茶，這也是由于對鐵觀音的不了解才會誤把鐵觀音當(dāng)成綠茶。但其實鐵觀音和綠茶還是有所不同的，綠茶是一種茶類，鐵觀音屬于另一種茶類——青茶。綠茶是不發(fā)酵而且鐵觀...

  烏龍茶

• 武夷巖茶大紅袍，為何會受到人們的喜歡?

  巖茶屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國十大名茶之一，其中大紅袍是武夷巖茶之王。好的巖茶，對于過去對茶只具備基礎(chǔ)了解的人來說，“殺傷力”是巨大的...

  烏龍茶

• 烏龍茶的沖泡方式有哪些，需要什么哪些茶具？

  蓋碗泡茶法茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。①看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。②燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。③放置茶葉：參酌茶葉特性，放置...

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• 鐵觀音屬于什么茶？

  鐵觀音屬于烏龍茶。嚴(yán)格來說，鐵觀音是屬于青茶，而青茶又稱烏龍茶，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍茶如何沖泡？有什么沖泡要點？

  一、泡茶選取的水質(zhì)根據(jù)試驗，用各種水質(zhì)泡茶審評結(jié)果，山泉水泡茶最好，因經(jīng)由山林下面砂巖層過濾出來泉水，其含礦物質(zhì)和氯化物很少，此種軟水泡茶，清澈甘醇。一般的水質(zhì)鹺性重，會促使茶多酚類物質(zhì)氧化，湯色變暗...

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  鐵觀音分幾個等級，鐵觀音哪種等級最好

  目前，鐵觀音有清香型、濃香型兩個主流產(chǎn)品，鐵觀音分幾個等級？一般都可以分特級、一級、二級、三級共四個等級，但清香型和濃香型鐵觀音的各等級感官指標(biāo)會有不同的要求： 一、清香型鐵觀音等級 1、特級 ...

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• 怎樣的武夷巖茶才會越存越好？

  武夷巖茶，一直以來都遠(yuǎn)近聞名。在古時即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說法。由此可見，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價值，且保存的年數(shù)越長，藥用價值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，...

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• 鳳凰單叢茶的沖泡方法

  沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。沖泡單樅茶的最大特點，可用一個“快”字來總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6―7分滿，水沸后沖...

  烏龍茶

• 永春佛手有什么特征？有哪些藥用價值？

  品質(zhì)特性佛手又名香櫞，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋...

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