關(guān)于沖泡“普洱茶”的誤區(qū)，很多人卻還都不知道，白白浪費了好茶
2020-12-24 閱讀 : 次
一直有一些朋友反映，說自己明明買了還不錯的茶，但是喝起來一點都不好喝，其實普洱茶好不好喝，除了茶葉自身品質(zhì)問題，還有一個非常關(guān)鍵因素，就是沖泡方法，今天阿凱要跟大家講幾個大家在沖泡普洱茶時經(jīng)常會有的誤區(qū)：
第一個：懸壺高沖
日常沖泡普洱時，有不少茶友習(xí)慣于用高沖的手法沖泡，還有人干脆用起了沿著杯壁轉(zhuǎn)圈的螺旋式注水法。這些沖泡方法適用于烏龍茶等茶類的沖泡，因為能夠讓茶葉香氣更為高揚，但是大家要記住，這樣的手法不適合普洱茶的沖泡。
因為普洱茶的口感一向追求香韻沉穩(wěn)，茶湯醇厚連綿，所以我們在沖泡的時候注水要保持"輕、柔、平、緩"，而用"懸壺高沖"就很有可能導(dǎo)致茶湯香氣漂浮，湯感輕薄。
第二個：猛擊茶葉
在一些高香茶類的沖泡中，常常有人會習(xí)慣用水流猛擊茶葉，這樣有助于香氣的散發(fā)，但是這種沖泡方法也不適合普洱茶，普洱茶是采用云南大葉種為原料的，里面包含了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，經(jīng)不起這種猛烈的手法，而且猛烈的撞擊會導(dǎo)致茶湯失去醇厚的口感。
出湯快，茶湯淡，香氣也淡，茶湯中的營養(yǎng)物質(zhì)較少；出湯慢，茶湯濃，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)析出較多，苦澀味重，耐泡程度降低，茶湯還不好喝。一般情況下啊，陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
來源：阿凱說普洱
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