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恩施州是湖北四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積180萬畝，居全國第四。近幾年，該州積極探索“茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化”有效對接，鞏固了種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省第一的地位，還實現(xiàn)茶葉收益5年增，全州83萬人吃上“茶葉飯”。

三月好春光，不負(fù)采茶人。頭戴斗笠，腰挎篾簍，手指飛舞，一幅采茶唯美畫卷呈現(xiàn)在恩施州的青山綠水間。

來自恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的調(diào)查顯示，今年恩施春茶上市后，量價齊漲，預(yù)計全年茶產(chǎn)量達(dá)13萬噸（春茶約6萬噸），鮮葉銷售收入50多億元，加工銷售收入約90億元，均同比大幅增長。

規(guī)模、效益齊增長

春茶畝產(chǎn)收入5年翻番

3月26日8時許，恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村村民廖大海吃完早餐，提起篾簍快速奔向房屋后的茶園。

“現(xiàn)在價格好，多采點。”不到5小時，一片片鮮嫩的茶葉裝滿腰間的篾簍。送到附近合作社，篩選稱重，3斤3兩，共計262元。廖大海笑著說，家里種了4畝茶，采摘到6月份，畝產(chǎn)收入超6000元?！斑@收入，幾年前想都不敢想?！?/p>

白楊坪鎮(zhèn)黨委書記張金元介紹，當(dāng)時全鎮(zhèn)10萬畝耕地只有5000畝茶園，產(chǎn)量低、質(zhì)量差、銷售難，畝產(chǎn)收入不足3000元，村民種茶積極性低。

當(dāng)年，白楊坪鎮(zhèn)邀請第三方進(jìn)行現(xiàn)場評估和市場調(diào)查，得出適合種茶的結(jié)論后，開始實施“萬畝茶園”計劃。全鎮(zhèn)修繕溝渠30公里，完成1000多畝茶園節(jié)水灌溉工程，完善電力等配套設(shè)施；派遣技術(shù)人員，指導(dǎo)村民減少化肥、農(nóng)藥使用；鼓勵能人返鄉(xiāng)，帶頭種茶、創(chuàng)辦加工廠。

推廣效果非常明顯。如今，全鎮(zhèn)茶葉種植面積6.6萬畝，加工企業(yè)新增1倍多，達(dá)31家。2020年，鮮葉年銷售額超過3.2億元，帶動3萬人增收。

這是恩施州壯大發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個縮影。恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作科科長胡興明介紹，2017年以來，州縣兩級黨委政府出臺各種政策發(fā)展茶葉，使其成為農(nóng)民脫貧增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基本實現(xiàn)“鎮(zhèn)鎮(zhèn)種茶”格局。其中，規(guī)模萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)45個，千畝以上的村479個。

規(guī)模和效益雙增長，見證了茶產(chǎn)業(yè)的壯大。5年來，全州茶葉可采摘面積從110萬畝擴(kuò)大到143萬畝，增長30%，鮮葉年銷售收入從35億元增長到50多億元，平均畝產(chǎn)收益增長40%以上。如果僅算春茶，平均畝產(chǎn)收益從3000元增長到6000元。

今年，恩施春茶上市后十分俏銷，全國各地茶商云集恩施。截至3月底，該州鮮葉銷售已達(dá)13億元。

技術(shù)創(chuàng)新見成效

咸豐8萬畝茶園減產(chǎn)卻增收

3月25日16時，咸豐縣唐崖鎮(zhèn)鐘塘村村民李祖云和老伴，將剛采摘的3斤多茶葉賣給加工廠，得到260元。

“茶葉長得好，價格高，比過去強(qiáng)多了?！崩钭嬖品N了4畝“鄂茶10號”，全是春茶，畝產(chǎn)量約160斤，按照2個多月的采摘時間計算，總收入超過4萬元。過去一畝地產(chǎn)茶700多斤，4畝收入不到2萬元。

產(chǎn)量少了，收入為何卻增加了？咸豐縣茶葉局局長姚健解釋：改良了品種，使用了新技術(shù)。

原來，從2018年起，咸豐縣大量種植“龍井43號”“鄂茶10號”等優(yōu)質(zhì)品種，從種源上進(jìn)行改良。省州兩級農(nóng)科院積極推廣“去夏增春”技術(shù)，減少夏秋茶產(chǎn)量，增加春茶產(chǎn)量。

姚健表示，此前，該縣采摘的茶葉中，超過九成是賣給沿海企業(yè)出口的夏秋茶，價格不及春茶的十分之一，致使茶農(nóng)收入低?？萍既藛T在田間地頭教農(nóng)民修剪茶樹，從6月份開始不再采茶，讓茶樹“休養(yǎng)生息”，減少病蟲害發(fā)生率。經(jīng)過20多場技術(shù)培訓(xùn)，該縣有8萬畝茶園推廣了“去夏增春”，春茶產(chǎn)量和收入成倍增長。

“科技創(chuàng)新是恩施茶葉供給側(cè)改革的重要力量?！倍魇┲蒉r(nóng)科院相關(guān)人士表示，近幾年，該院聯(lián)合中國農(nóng)科院、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，在全州推廣30多個國家級優(yōu)質(zhì)品種，選育了“鄂茶1號”“鄂茶10號”“玉露1號”等5個地方優(yōu)質(zhì)品種，讓茶葉的抗病、抗蟲、抗高溫凍害等能力提升30%。如今，全州茶葉無性系良種率已達(dá)90%。

州縣兩級政府還聯(lián)合茶企、高校推廣綠色種植技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)。3月19日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授倪德江在宣恩縣成立茶葉人才工作室，旨在建立伍家臺貢茶“鄂茶10號”加工綠針茶的技術(shù)體系，打造成全國最大“歐標(biāo)”茶生產(chǎn)基地。

目前，恩施州有機(jī)茶基地認(rèn)定面積達(dá)15.4萬畝，有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證總面積達(dá)12.82萬畝。

培養(yǎng)3000名茶藝師

民族、歷史文化融入茶文化

“恩施玉露用玻璃杯泡和茶碗泡，方法不同?！?月23日，湖北恩施學(xué)院·硒茶學(xué)院迎來2021年第一批學(xué)員。課堂上，茶藝師專業(yè)的知識、優(yōu)美的動作，讓大家如癡如醉。

據(jù)悉，在2個月時間里，全州將有1000多名公務(wù)員在這里免費培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶之美、水之美、器之美、人之美、藝之美，最終能泡出一杯好茶。

這是恩施州茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)酒店、進(jìn)景區(qū)的生動實踐。僅3月份，全州就有10多所學(xué)校開展學(xué)生采茶、參觀制茶、泡茶等活動。

“文化是茶的靈魂?！蔽鑼W(xué)院院長何潔表示，以茶為媒，對外交流，品一口好茶，潤人心田。推廣茶文化關(guān)鍵在人。近幾年，恩施州已培養(yǎng)3000名獲得國家職業(yè)資格等級證書的茶藝師，各種公開場合，通過茶藝展示和專業(yè)講解推介恩施茶，提升其知名度、美譽(yù)度。

恩施制茶歷史悠久，早在唐代就有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶。”（施州即恩施）。清朝康熙年間，“恩施玉綠”（后更名恩施玉露）得名，逐步傳播海外。宣恩伍家臺茶葉在清代乾隆年間成為貢茶，并被賜匾“皇恩寵錫”。鶴峰是萬里茶道宜紅茶的茶源地，一度聲名顯赫。

2018年，恩施玉露和利川紅被列為東湖茶敘指定用茶，“一紅一綠”香飄世界。

恩施州文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年，各縣市紛紛舉辦茶商大會，青年男女穿著土苗服飾，在茶園演唱《六口茶》等民族歌曲，表演肉連響等各種國家級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將民族文化、歷史文化巧妙融合在茶文化中，實現(xiàn)了1+1>2的效果，為壯大茶產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)大的生命力。以茶旅融合為例，僅宣恩伍家臺茶園一年接待游客數(shù)十萬人次。

恩施州委副書記夏錫璠表示，該州將深度開發(fā)挖掘茶文化，加速提高種植、加工等各個環(huán)節(jié)的科技水平，提升葉子的“含金量”，做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)，使其成為推動鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。（雷闖趙盛迷 張寶訓(xùn)曾暉）

來源：荊楚網(wǎng)