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安徽黟縣:“小眾茶”做出大文章

2021-04-23 閱讀 :

中新網(wǎng)合肥4月22日電 (趙強(qiáng) 張婭子 儲瑋瑋)“石墨茶之所以稱為‘小眾’茶,主要是因?yàn)楹芏嗳瞬恢浪?,盡管它的種植規(guī)模小,但它的品質(zhì)好,很受愛茶者追捧。我們主銷北上廣深等一線城市,去年我們產(chǎn)值達(dá)1900多萬元。”石墨茶制作技藝省級非遺傳承人、安徽弋江源茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李明智22日接受記者專訪時(shí)說。

當(dāng)日,來自加拿大、葡萄牙、日本等國家的華文媒體的記者來到安徽省黟縣宏潭鄉(xiāng)五溪山、美溪鄉(xiāng)打鼓嶺和弋江源茶廠等地,實(shí)地探訪當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。

黟縣石墨茶產(chǎn)區(qū)分布于現(xiàn)黃山市黟縣行政區(qū)所轄區(qū)域,清同治七年(1868年)《黟縣三志》稱:“茶,六都石墨嶺產(chǎn)者最佳,茗家謂之石墨茶”。2017年黟縣石墨茶獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號,制作技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在弋江源茶園種植基地,十余名江西婺源茶葉職業(yè)學(xué)校的學(xué)生正在采摘茶葉。該校大二學(xué)生曾燕萍告訴記者,她學(xué)習(xí)的是國際貿(mào)易專業(yè)(茶葉方向),來這里見習(xí)主要是學(xué)習(xí)整個(gè)采茶制茶過程,一個(gè)多月的時(shí)間,她收獲很多,對其以后就業(yè)很有幫助。

作為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),石墨茶制作技藝的傳承與創(chuàng)新時(shí)刻牽掛著李明智的心。在黟縣石墨茶傳習(xí)基地,制茶師傅李鋒向記者現(xiàn)場演示傳統(tǒng)制茶工序,攤放、殺青、揉捻……李鋒在炒茶中目不斜視,做到手不離茶,茶不離鍋。李鋒說,傳統(tǒng)制茶是很辛苦的手藝活,真正學(xué)傳統(tǒng)制茶手藝的年輕人很少了。

據(jù)介紹,黟山石墨茶在弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶工藝和提升文化品位過程中,以傳承民間制茶技藝為主導(dǎo)。李明智在前人茶人的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步組織茶人和茶葉專家,深入挖掘這一傳統(tǒng)特色民間制茶技藝,并積極申報(bào)省、市、縣三級非遺保護(hù)名錄,專門為石墨茶這一地方傳統(tǒng)名茶的保護(hù)傳承和發(fā)展提供好的平臺,將石墨茶保護(hù)傳承提高到一個(gè)新的水平。

李明智說,目前該基地已有省、市、縣三級非遺傳承人六人,為了吸引更多的年輕人了解傳統(tǒng)制茶工藝,他打造了石墨茶研學(xué)基地手工茶體驗(yàn)館,每年來自長三角地區(qū)的游客帶著孩子過來體驗(yàn),今年五一假期已經(jīng)預(yù)訂完了。

出身在茶葉世家的李詩涵,從小便在家里耳濡目染的茶文化下長大,對于石墨茶,他有很深的感情,他繼承了父親的李明智好手藝,并為推廣宣傳石墨茶積極奔走著。

“我們每年都會參加境內(nèi)外舉辦的茶展,這是展示石墨茶非常好的窗口,2020年,我們黟山石墨茶代表中國茶在日本舉辦的世界評比大會中榮獲‘金獎’。”李詩涵說。

來源:中國新聞網(wǎng)


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