如何健康飲茶？
新茶未必好喝。不少人喜歡喝新茶，但事實(shí)上新茶未必好喝。因?yàn)樾虏璧牟柘闫鋵?shí)還沒(méi)有到最好的時(shí)候，茶中的一部分芳香物質(zhì)要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置以后才品味得出來(lái)。
不要在飯后立即喝茶。因?yàn)槭澄镌谶M(jìn)入胃中后，要經(jīng)過(guò)各種酶和胃酸的作用，才能轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而茶中含有堿質(zhì)，會(huì)與胃酸中和，因此，吃完飯后倘若立即喝茶，會(huì)延長(zhǎng)食物的消化時(shí)間，增加胃的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期下去會(huì)使胃受到損害。
貧血病人不要飲茶。貧血大多是由于人體缺鐵，從而影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，使人出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀。貧血病人飲茶，會(huì)使貧血狀況加重。這是因?yàn)橐愿邇r(jià)鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵只有轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被肌體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸極易與低價(jià)鐵結(jié)合，因而形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。
不要喝濃茶來(lái)解酒。喝酒大醉以后，有人常用濃茶來(lái)解酒，這種習(xí)慣是不對(duì)的。因?yàn)椴枞~中含有一種叫做咖啡堿的物質(zhì)?？Х葔A與酒精結(jié)合起來(lái)會(huì)產(chǎn)生相加作用。這樣，不但不能解酒，反而會(huì)加重醉酒者的痛苦。
飯前和睡前不要飲茶。飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無(wú)味；還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降，進(jìn)而影響正常的生理功能，日久可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。睡前飲茶，會(huì)使人處于一種興奮狀態(tài)，從而難以入睡。
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