南岳云霧茶有哪些歷史故事？
上封寺東北邊有個(gè)毗盧洞，一名毗佛洞。毗盧洞和廣濟(jì)寺的「南岳云霧」高山茶茶很出名。
廣濟(jì)寺周圍三面高峰。這里，一年只有六十天左右是整天明朗，其余的日子，或多或少都云霧繚繞。所以，這里產(chǎn)的茶葉叫「南岳云霧」高山茶。這茶葉又尖又長(zhǎng)，好像槍尖。
泡到碗里尖子朝上；兩片葉瓣斜展如翼，頃刻間，濃郁的芳香四溢，沁人心脾。
這里出產(chǎn)的「南岳云霧」高山茶，早在唐玄宗時(shí)就譽(yù)滿京城。唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。販茶的商人加上本山掮客，在岷茅廬進(jìn)進(jìn)出出。毗盧洞的山民剛唱過(guò)采茶曲，家里就只剩下幾兩茶葉的塵末了。
清代初年，有一個(gè)和尚背了個(gè)大包袱，里面裝著二十來(lái)斤茶葉。他順澗而下，到福田鋪后，才上驛路朝北進(jìn)發(fā)。黃昏抵澧州，進(jìn)了州官大人的府邸。他一進(jìn)門(mén)，碰見(jiàn)一個(gè)朗中模樣的人，從深院走出來(lái)。
幾個(gè)家人圍住郎中輕聲問(wèn)：“大人的病情如何？”郎中只是搖頭，怏怏地走了。和尚頓時(shí)明白了：州官大人病情嚴(yán)重。郎中也束手無(wú)策。便走進(jìn)州衙，向州官自陳，可以為大人消災(zāi)除病。
州官大喜，連忙叫引進(jìn)后堂，準(zhǔn)備茶飯，安頓住處。和尚到住處剛放下包袱，州官大人傳出話來(lái)，請(qǐng)和尚當(dāng)面商量如何消災(zāi)除病。和尚來(lái)到州官大人榻前，長(zhǎng)揖齊地，口稱同鄉(xiāng)下僧探望來(lái)遲。他一邊問(wèn)安，一邊觀察州官氣色。見(jiàn)州官臉色焦黃，眼皮泡腫，眼珠灰暗，聲氣虛弱，與和尚說(shuō)幾句話，也是一臉的汗，悶嗝連聲。
和尚問(wèn)大人延醫(yī)服藥可曾見(jiàn)效？家人代為回答說(shuō)：服藥百天，不見(jiàn)半點(diǎn)效用。和尚滿有把握地說(shuō)：“大人貴恙，下僧有法根治，不知是否能照辦？”州官聽(tīng)說(shuō)有法根治，忙問(wèn)如何治法。和尚轉(zhuǎn)動(dòng)著眼球，說(shuō)州官大人七分是邪癖內(nèi)攻，三分是蒙心膏太厚，要法事和藥療同時(shí)進(jìn)行。
他拿出一整套治療方案：云霧茶葉一百斤，包成一團(tuán)，放在三丈三的臺(tái)子上，做七天道場(chǎng)，用這茶葉洗六臟，半年小好，一年中好，三年根治。州官聽(tīng)了，認(rèn)為療效太慢。和尚眨巴著眼睛，說(shuō)三樣不缺一樣，可以一月小好，三月中好，一年根治。
州官大人這下高興了，忙問(wèn)是哪三樣。和尚說(shuō)：“一是南岳毗盧洞的茶，長(zhǎng)在佛腳的祥云中；二是長(zhǎng)沙白沙泉的水，是龍口邊流出的；三是景德鎮(zhèn)的碗。燒一次水，泡一次茶，換一次碗，碗換了就打爛丟掉。”州官大人立即吩咐組織兩批人分頭去辦。和尚忙說(shuō)自己帶來(lái)二十斤毗盧茶，道場(chǎng)先用這茶葉做，另外八十斤，由他在清涼寺做好道場(chǎng)；同時(shí)安排一百人立即動(dòng)身，開(kāi)兩只大船到長(zhǎng)沙白沙泉取水，日夜兼程，七天道場(chǎng)一進(jìn)，水就要運(yùn)回府來(lái)。
七天道場(chǎng)做完了，到白沙泉運(yùn)水的兩只船了在澧州攏了岸。根據(jù)和尚的意見(jiàn)，這水用二十只大陶缸密封著，放在地窯中，用一缸開(kāi)一缸，專人管理。
州官一天天好轉(zhuǎn)，年底上京述職。進(jìn)行官員見(jiàn)他很健旺，問(wèn)他病中吃了些什么藥？他說(shuō)喝了一百斤毗盧洞的“佛茶”。大家很驚奇！從此，朝廷官員都想和這和尚結(jié)方外之交，邀請(qǐng)和尚到京作上賓。
一傳十，十會(huì)百，地方官員和鄉(xiāng)紳為“佛茶”鼓吹，朝廷官員為“佛茶”張揚(yáng)。清代自康熙到宣統(tǒng)，每年都派人來(lái)南岳運(yùn)去上千斤茶葉，繼唐代后，南岳貢茶又名傳天下。
南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤(rùn)，土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對(duì)茶葉生長(zhǎng)尤為有利。
南岳云霧高山茶無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)化學(xué)污染，制作工藝精細(xì)，素以秀麗多毫，翠綠勻潤(rùn)，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長(zhǎng)山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤(rùn)，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。
這種茶葉又尖又長(zhǎng)，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤(rùn)，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾?！改显涝旗F」高山茶已有兩千多年的歷史，云霧茶在南岳到處都有種植。
云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽(yáng)光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細(xì)，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年「南岳云霧」高山茶被評(píng)為部?jī)?yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。
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