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• 秋茶的選用

  在茶業(yè)界，自古都有“夏茶澀不好喝、秋茶好不能摘”的說法，現(xiàn)在的新茶大多指春茶，夏秋茶沒有大面積發(fā)展的關(guān)鍵原因是夏秋季節(jié)茶葉蟲害多，如果噴施農(nóng)藥，會使茶葉中的農(nóng)殘超標(biāo)，損害消費(fèi)者的健康。從時間上來看，秋茶的農(nóng)藥殘留...

  茶知識

• 茶葉受潮后的處理辦法

  盛夏多雨，茶葉如保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變。 此時，如把受潮茶葉放在陽光下曝曬，陽光中的紫外線會破壞 茶葉中的各種成分，影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方 法是，把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低...

  茶知識
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  什么茶葉容易放香精，香精茶有什么危害？

  你以為能威脅身體健康的只有“地溝油”、“皮鞋酸奶”、“非法疫苗”，不，還有“香精茶”?？催^之前廣東經(jīng)濟(jì)科教頻道于日前對潮汕茶葉市場香精茶黑幕的報(bào)道就知道，現(xiàn)在不止有“香精茶”，而且給茶葉違規(guī)添加香精的產(chǎn)業(yè)鏈...

  茶知識

• 茶湯的顏色形成

  不同的茶葉泡出來的茶湯是截然不同的，有橙紅的，有黑褐的，有古銅色，也有淡綠色，那么為什么會產(chǎn)生這些不同的顏色呢？茶湯的顏色的形成主要是因所含元素本身顏色，或發(fā)生氧化、發(fā)酵等化學(xué)反應(yīng)而形成的。不同茶葉的茶湯會因茶葉...

  茶知識

• 淺析綠茶的貯存與保鮮

  春節(jié)伊始，又是新鮮綠茶是上市的時節(jié)，綠茶是六大茶類中，唯一的不發(fā)酵茶。清香、鮮爽、甘醇的綠茶歷來為廣大茶友所喜愛，要保持綠茶的口感，貯存和保鮮尤為重要，今天，我們講解有關(guān)綠茶的貯存與保鮮方面的知識。...

  茶知識
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  永春佛手屬什么茶

  永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一，產(chǎn)于福建省永春縣。在沖泡的時候馥郁幽芳，永春佛手茶葉十分的耐沖泡。相關(guān)研究...

  茶知識
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  茶葉有保質(zhì)期嗎，茶葉過了保質(zhì)期能喝嗎？

  茶葉也有保質(zhì)期，而且不同茶葉的保質(zhì)期長短也各不相同，但也有一些茶葉的保質(zhì)期很難界定，因此其包裝上并沒有刻意標(biāo)明保質(zhì)期是多久，比如普洱茶、青磚茶等等。同時，茶葉的品質(zhì)易受溫度、光線、濕度等因素的影響，茶葉保存不當(dāng)...

  茶知識
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  如何通過茶湯辨別好茶，六大茶類茶湯顏色標(biāo)準(zhǔn)

  在了解如何通過茶湯辨別好茶之前，首先介紹一下六大茶葉的基本湯色特點(diǎn)。綠茶、紅茶一般是綠葉綠湯與紅葉紅湯，青茶的湯色金黃，黃茶為黃葉黃湯，黑茶的湯色呈橙黃或棕紅，而白茶湯色杏黃。那么好茶如何通過茶湯來分辨呢?茶...

  茶知識

• 以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡

  上投法、中投法、下投法是綠茶的三種投茶方式，主要是根據(jù)茶葉的老嫩程度來選擇不同的沖泡方法。上投法：先向杯中注入熱水，約七分滿，然后再投茶。適用于特別細(xì)嫩、緊致的茶，如碧螺春。外形松散的茶葉忌用上...

  茶知識

• 古樹茶有什么特點(diǎn)

  古樹茶很多都比較貴，真正的古樹茶肯定有它不一樣的特點(diǎn)。市場上古樹茶也有假的，因此你要學(xué)會懂得分辨真正的古樹茶，這樣才不怕被騙。真正的古樹茶有什么特點(diǎn)呢？一、麻其實(shí)麻并不算一種味道，算是一種感覺，不過不論怎么說，如...

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