喝茶常說的“回甘、生津”是怎么回事？
在茶桌上經(jīng)常聽到一些形容口感的專業(yè)術(shù)語，例如：回甘、生津，大多似懂非懂，所以小編特地去找了一些資料來解釋這些專業(yè)名詞，否則在茶桌上可是要鬧笑話了，那么喝茶時常說的“回甘、生津”到底是怎么一回事呢。
回甘，顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。經(jīng)常能感受到，茶在喝下去的一瞬間是苦澀的，然后等茶水穿過喉嚨，緩緩而下時，你的口腔會有一股甜味涌上，感覺很舒服， 當(dāng)下就想多喝幾杯，留住這甜味，品飲普洱茶過程會比較常出現(xiàn)這一種味覺體驗，因為多數(shù)云南大葉種喬木茶本來就具有強烈的苦澀味道，苦澀過后，口腔里往往會出現(xiàn)一種甜味，這種現(xiàn)象稱為回甘。與其他茶類不同的是，普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，并不局限于舌面。
生津，指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底?？谥猩蚩梢越饪适骓槪虧櫩谇?。好茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，會刺激口腔，造成口腔大量分泌出唾液，當(dāng)下能起到很大的解渴作用，當(dāng)亞健康狀態(tài)和身體不舒服時，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶內(nèi)涵豐富，故生津功能強，讓人舒服。
本文標(biāo)題：喝茶常說的“回甘、生津”是怎么回事？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/7081.html
相關(guān)文章
-
如何挑選喜歡的口味的茶葉呢？
如何挑選喜歡的口味呢？要選擇品飲者喜歡且適合其口味的茶葉，才是基本的要則。從習(xí)慣來講，有些人愛喝鐵觀音，有些人愛喝正山小種，還有一些人愛喝花茶、綠茶、武夷巖茶等，而且還有明顯的地域性，這和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件...
茶知識 -
水為茶之母：雨雪入茶
陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上?！奔础叭?、“江水”、“井水”，這三種水最為常見?！都t樓夢》中提到的雨水和雪水，在古代的典籍中也多有記載。如唐代大詩人白居易《晚起...
茶知識 -
綠茶的保質(zhì)期一般是多久，保存綠茶需要注意什么？
說到綠茶的保存，想必大家都有很多的辦法，且不同的家庭有自認為最好的方式，但是這些辦法很多的時候不能很好的保存綠茶，所以為了讓大家更好保存綠茶，下面我們就來看一下綠茶的保質(zhì)期一般是多久。綠茶保質(zhì)期...
茶知識 -
如何沖泡祁門紅茶才好喝
祁門紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著似花、似果、似蜜的“祁門香”，不過要開湯才能判斷其質(zhì)量的好壞。然后沖泡一杯好喝的祁門紅茶呢，下面茶友們可要好好看看了。剛剛我們說到祁門紅茶，香氣...
茶知識 -
摘茶葉最快的方法，采摘茶葉怎么才能快？
采茶葉必須講究采摘手法，使用不同的采茶手法，對采茶效率的影響很大。手工采茶的方法主要有三種，一是掐采，又稱折采；二是提手采；三是雙手采。一般不提倡掐采，因為對茶樹的損傷大；提手采則是適中標(biāo)準采摘的手法，同時也是有機綠...
茶知識 -
假金駿眉的危害，便宜金駿眉有什么危害
如果假金駿眉僅僅是以劣充優(yōu)，摻了其它原料，這個還好，對人體無太大危害。如果為了增加茶葉的色澤和香氣，添加了色素等化學(xué)制劑，這樣的假金駿眉喝多了就會對身體產(chǎn)生很不好的影響，會損害肝臟、腎臟、胃腸道或造血器官。因為...
茶知識 -
云南普洱茶六大山頭特點
六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，亦有革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂(基諾)。那么云南普洱茶六大山頭特點是什么呢?江內(nèi)六大茶山：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂的特點。1、革登：革登古...
茶知識 -
這些茶葉的名字真會?。?個讓人十分詫異大開眼界的茶名
有些茶葉的名字淺顯易懂，好記，有些名字朗朗上口，詩情畫意，還有些名字生動有趣，惹人想象，接下來這些名字可能會讓你大開眼界，反正我看到的時候，是十分詫異的，只能說這些茶葉的名字真會取。1、嚇煞人香這個名字可以說是很簡單粗...
茶知識
