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怎樣看普洱茶的葉底

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為什么要看普洱茶的葉底?因為浸泡后的茶葉(葉底),能真實反映茶葉的真實品質(zhì)。

評定葉底,一是靠嗅覺辨別香氣,二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否,同時還觀察有無其它雜物摻入。

看葉底,首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網(wǎng)里的殘留物。這兩個一看,大概就知道這款茶工藝把握如何了。在看茶底以及揉捏葉底。看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。

近年來,普洱茶的衛(wèi)生問題得到了很大的提升,但以前的一些老茶,衛(wèi)生還是存在問題的,茶中會夾雜一些異物,應(yīng)用濾網(wǎng)是很必要的。

那如何看葉底?將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤(也可以是杯蓋等平面物體)里,倒的時候要注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意鋪開、掀平,觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、揉按葉底感覺茶葉的軟硬等。


本文標題:怎樣看普洱茶的葉底 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
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