福鼎白茶，存藏幾年才好喝?
愛(ài)喝福鼎白茶的茶友們，通常離不開(kāi)老白茶，但大家都知道藏幾年的白茶更好喝呢？
其實(shí)，就福鼎白茶而言，不同的白茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度。
除了自身原因，還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道，有人喜歡新茶的清鮮，有人喜歡陳茶的溫潤(rùn)，沒(méi)有絕對(duì)的答案，多喝，問(wèn)問(wèn)自己的嘴巴和心，到底喜歡什么樣的白茶味道。
一般而言，正常的白茶存兩到三年比較容易出口感，因?yàn)閷儆谧匀话l(fā)酵，存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來(lái)。
而且存放地點(diǎn)決定轉(zhuǎn)化速度：
潮濕、悶熱的地區(qū)，茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會(huì)快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地區(qū)，茶葉轉(zhuǎn)化相對(duì)較慢，但口感更佳。
因此，對(duì)于白茶，比較強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)存儲(chǔ)、湯感純凈無(wú)雜味，收藏價(jià)值更高！
另外，白茶有三個(gè)品飲期。
第一個(gè)品飲期：
剛制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的白茶肯定是不好喝的，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中。
第二個(gè)品飲期：
三年之后，干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢，兩三年的白茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變。
第三個(gè)品飲期：
十年之后是白茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿(mǎn)豐潤(rùn)，老少皆宜。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿(mǎn)足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。
不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入，但對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，還是建議保持干燥自然轉(zhuǎn)化，這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。
學(xué)茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀(guān)察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。
那么，如何判斷白茶的年份？
1-3年的白茶：
因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來(lái)的頭年的白茶，接近綠茶的口感，滋味相對(duì)單薄，可能品飲起來(lái)稍欠豐富。
但是白茶就是這樣奇妙，好好珍藏兩三年，在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。
3年以上的白茶：
隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色透明。
這個(gè)年份的白茶，喝上幾杯下去，會(huì)感覺(jué)整個(gè)人都輕松很多。部分會(huì)有輕微陳香味。
7-15年的白茶：
這個(gè)時(shí)間段的白茶，通常主要根據(jù)陳味的輕重來(lái)判斷。等級(jí)較高的茶，會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香，湯色透亮。
對(duì)于這個(gè)階段的茶，如果不能根據(jù)口感來(lái)判別，那么還要根據(jù)包裝紙，倉(cāng)儲(chǔ)條件等來(lái)綜合判斷年份。而且，還是不夠精準(zhǔn)。如果想要精確地判斷，還需跟生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比。
當(dāng)然，陳放幾年的老白茶想保持極佳的口感，還需科學(xué)的儲(chǔ)存方式。
最佳存放溫度不超過(guò)30℃，濕度在60%以下的地方。儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)當(dāng)是干燥通風(fēng)、無(wú)異味、不讓陽(yáng)光直曬。若存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)有"倉(cāng)雜味"，所以茶友們的存放方式也要萬(wàn)分注意。
好的茶沖泡不當(dāng)同樣是糟蹋！沖泡不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)品飲時(shí)口感燥、緊、掛喉等情況。
福鼎白茶的科學(xué)沖泡方法應(yīng)選用陶壺或者蓋碗，備一壺沸水，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿(mǎn)，幾秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止。
本文標(biāo)題：福鼎白茶，存藏幾年才好喝? - 白茶_白茶價(jià)格_白茶的泡法_白茶的功效與作用及禁忌
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/baicha/278.html
相關(guān)文章
-
白毫銀針應(yīng)該如何保存
白毫銀針的成分是很不穩(wěn)定的，在一定條件下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，這就是所說(shuō)的茶變。那么怎樣避免這種現(xiàn)象呢？在茶葉知識(shí)中，保存問(wèn)題是必學(xué)的一課，下面就來(lái)看看白毫銀針怎樣保存。若是準(zhǔn)備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含...
白茶 -
-
華貴優(yōu)雅的老貢眉
貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。沖泡后葉底勻整、柔軟鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，令人賞心悅目，別有情趣。古代宮廷貢茶特點(diǎn)：綠色天然尊貴稀缺！據(jù)統(tǒng)計(jì)每一斤宮廷貢茶，6000...
白茶 -
白毫銀針為何如此珍貴？
白毫銀針清甜醇爽，賞心悅目，泡在水中時(shí)芽芽挺立，滿(mǎn)盞浮花乳；它還有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，曾經(jīng)被運(yùn)用到香奈兒乳液的配方；它的盛世美顏與優(yōu)越品質(zhì)，讓每個(gè)喝過(guò)它的人都對(duì)它念念不忘。很多人都覺(jué)得白毫銀針比較貴，那你...
白茶 -
秧塔大白茶是什么茶？簡(jiǎn)介
秧塔大白茶，產(chǎn)于中國(guó)云南省景谷縣民樂(lè)鄉(xiāng)大村秧塔，其特點(diǎn)是茶樹(shù)品種優(yōu)良，芽葉滿(mǎn)披茸毛，成茶肥碩重實(shí)。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲，以產(chǎn)地特色命名。秧塔地處高山密林的云霧山中，氣...
白茶 -
福鼎白茶有什么功效？
在中國(guó)六大茶類(lèi)中，白茶主產(chǎn)于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿(mǎn)披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。了解、品飲白茶是人生一大快事！白茶的等級(jí)：白茶具有嚴(yán)密的等級(jí)制度，從上到下...
白茶 -
什么是壽眉？有哪些分類(lèi)？
最新實(shí)施的GB/T22291—2017《白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹(shù)品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品?！睘楹畏Q(chēng)壽眉？侯凱東選生在《壽眉何以在...
白茶 -
白牡丹的簡(jiǎn)單介紹
白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹(shù)的肥芽制成的白茶稱(chēng)為＂白毫銀針＂，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是...
白茶
