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  黑茶

• 茶倉存六堡茶，通風(fēng)是一門學(xué)問

  終于有一款適合自己的六堡茶，于是收藏了下來，本應(yīng)是滿心歡喜，然后細(xì)細(xì)品味，但是有些茶友反映自己買的茶聞起來有一種復(fù)雜沉悶的味道，頓時(shí)讓人品飲欲望全無。這種味道我們稱為倉味，倉味嚴(yán)重的六堡茶聞起來像...

  黑茶

• 藏茶為什么要有梗？

  入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于藏茶而言，在采摘時(shí)都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現(xiàn)是再正常不過的了，而且好茶也是應(yīng)該有...

  黑茶

• 好的安化黑茶，是嫩葉還是老茶？

  湖南安化是黑茶的故鄉(xiāng)，優(yōu)質(zhì)的黑茶決定于采用的原料，很多人認(rèn)為采的茶葉越嫩越好，事實(shí)上，老茶自有老茶的特點(diǎn)。安化黑茶原料老嫩轉(zhuǎn)變安化的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動植物種類資源豐富，在這種環(huán)境下，所產(chǎn)生的大葉茶...

  黑茶

• 白領(lǐng)生活：品藏茶也養(yǎng)生

  在許多人眼里，茶常常被認(rèn)為是男人的專利，但藏茶以優(yōu)越的功能性，吸引了不少白領(lǐng)麗人。將藏茶消費(fèi)群體拓展到女性階層，特別是白領(lǐng)女性的生活中，讓白領(lǐng)成為飲茶群體的中堅(jiān)力量。喝茶有助于舒緩身心，藏茶中的成...

  黑茶

• 你知道鑒別六堡茶的五步通用分辨法嗎？

  五步通用分辨：1.觀其形假冒的六堡茶在加工過程中很多沒有經(jīng)過殺青處理，而是將采摘回來的茶葉隨便放在太陽下曬干，看上去就好像平時(shí)掉在地上的老樹葉，沒有柔潤感，葉邊卷曲，有些雖然有一定的年份，但是葉張背面...

  黑茶

• 安化黑茶所謂的“輕發(fā)酵”和真實(shí)的重發(fā)酵

  眾所周知，渥堆發(fā)酵這個(gè)工藝流程是安化黑茶品質(zhì)形成最為關(guān)鍵的工序。那么何為渥堆發(fā)酵？它對黑茶的品質(zhì)形成又起到怎樣的影響？為什么說是所謂的“輕發(fā)酵”？何為重發(fā)酵以及重發(fā)酵的方式有哪些？怎么判斷這個(gè)茶...

  黑茶

• 千兩茶如何選購？儲存要點(diǎn)是什么？

  選購技巧千兩茶又稱“花卷”，其中一重意義指含有少量茶葉嫩梢加工后形成的花白梗。不過做工更為講究，采用一二級黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千兩茶以蓼葉裹胎，棕片作內(nèi)襯，外用篾片捆壓勒緊箍實(shí)，正規(guī)的產(chǎn)...

  黑茶
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  煮茶，真的是一件很風(fēng)雅的事情。能用來煮茶的不僅僅是煮茶器，其實(shí)養(yǎng)生壺也可以用來煮黑茶。除了茶葉，養(yǎng)生壺還能煮花茶、水果茶。雖然養(yǎng)生壺上沒有煮黑茶的功能，但可以用花茶這個(gè)功能代替。用養(yǎng)生壺煮黑茶，方法步驟說來也...

  黑茶

• 六堡茶香味氣韻變化，六堡茶香味是怎樣變化的（上）

  日前在茶博會上與外地茶友交流時(shí)就曾被問及個(gè)問題，相比于其他茶六堡茶最顯著、最突出的特點(diǎn)是什么？能否用最簡單的描述，或一個(gè)詞、一句話、一種特色來描述出六堡茶的優(yōu)點(diǎn)？筆者雖寫過不下數(shù)十萬字的六堡茶...

  黑茶