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沖泡普洱茶的四大關(guān)鍵點

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普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶,在入口時滋味較淡,一旦將茶湯吞下去,舌根又逐漸浮起甘醇的滋味,因為香氣藏在味道里,感覺較沉。雖然普洱茶的滋味甘醇濃厚,但是許多人并不能接受。在沖泡時,我們可以參考烏龍茶的泡法,再注意些細節(jié)上的問題。

一、茶壺的選擇

泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的茶壺沖泡,較能避免茶泡得過濃的問題,材質(zhì)最好是陶壺或紫砂壺。
    二、茶葉的處理
    沖泡時,茶葉分量約占壺身的1/5。若是普洱磚茶,則需要撥開后,置放約2周后再沖泡,味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上,因為普洱茶有耐泡的特性,所以沖泡10次以后的普洱茶,還可以用煮茶的方式做最后的利用。 

三、泡茶的水溫

由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入后隨即倒出(濕潤泡),再用此茶水來燙杯。
    四、泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水,浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗,當然不是必須,可依各人口感需求斟酌。
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。
(3)第四泡以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。

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