安化黑茶的保存和沖泡
安化黑茶的保存方法：
黑茶保存非常簡單：通風干燥無異味的地方就可以（書房、辦公室），不可放入冰箱和潮濕的地方。黑茶沒有保質(zhì)期，放的越久越值錢，口感越好。屬于年份茶，故最適合收藏。
安化黑茶的沖泡方法：
第一步：滾水燙杯
首先，用滾開的熱水澆燙茶具（有時間可以1分鐘）。如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。而且也是為把茶放進杯中后，可以讓茶先慢慢蘇醒，也稱醒茶。
第二步：洗（醒）茶
黑茶沖泡時要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
洗（醒）茶，即先把茶葉放入杯中（單人次約8克左右，可根據(jù)人數(shù)多少來定），倒入開水，浸泡約5秒，讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉。然后將水倒掉，重新再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
第三步：頭二道茶淡著喝
所謂“淡喝”，就是指在茶水2-3道時不要泡太久，出湯要快，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，剛開始喝黑茶的朋友盡量不要太濃。
經(jīng)過以上三個步驟后，一杯精粹的黑茶就算泡好了，后續(xù)沖泡時間可以逐泡加長。黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
口感產(chǎn)品沖泡出來湯色，橙紅明亮，滋味純滑，回甘明顯。
經(jīng)久耐泡喝一小口，口感醇和，茯香四溢！
煮茶：
黑茶煮著喝口感更佳，香氣會更濃郁，像我本人就特別喜歡煮黑茶喝。工作間隙，煮一壺黑茶，細細品味，心曠神怡?；蛴跉q寒清歡，三五好友，爐火煨茶，擁爐待茶煙，茶香滿室。
煮茶其實很簡單：
1、將水燒沸，醒茶，后茶葉放入燒開的水中煮（此時勿需加壺蓋）。
投茶量視壺的大小和人數(shù)多少，可以比平時蓋碗泡多放一點。茶壺中水盡量不要超過壺嘴，不然水一開馬上就會溢出來。
2、茶湯沸后，蓋上壺蓋稍燜一會。（前兩泡煮開即可關(guān)火，后面可以轉(zhuǎn)小火再煮約一二分鐘。）
3、出湯，用濾網(wǎng)過濾下茶渣后即可飲用。
PS：煮奶茶（茯磚茶葉、鮮奶、鹽巴）
奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。他們常說：“無茶則病”。又說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。因為他們常年在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，水果蔬菜很少，需要用黑茶煮成奶茶來幫助消化；而且冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴；
方法：
在醒茶后將茶葉放入壺中或水鍋中煮，注意不要冷水，最好溫水或燒開的水煮，茶燒開后，加入鮮奶（牛奶的量約為水的1/4，注意奶不能一下倒入，得一點點加，見到茶湯和奶汁美麗的融合后再添），沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，調(diào)至小火，撈去茶葉和奶沫，加鹽，也可以加入少量的黃油攪拌均勻，再煮一分鐘即成。煮好的奶茶能看到明顯的奶皮。
也有不加鹽的，可以根據(jù)自己的品味，放點冰糖即可。
此時，一壺熱乎乎、香味濃郁、茶香四溢的奶茶就完成了。喝的時候茶香中帶著奶香，不會很膩又不會有茶澀味，讓人欲罷不能。。
養(yǎng)生貼士：
安化黑茶具有降三高的作用，黑茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用。
常年以葷食為主、經(jīng)常喝酒、特別是喜愛吃牛羊大肉等較油膩的人群，有利于促進脂肪消化，養(yǎng)腸護胃；
喝黑茶可以減肥，消脂去膩，經(jīng)常喝安化黑茶對于減肥和美容都有非常好的效果。
圈內(nèi)常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓.
泡茶亦是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。
本文標題：安化黑茶的保存和沖泡 - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價格
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/heicha/8502.html
