閩紅工夫茶是什么茶？產(chǎn)自哪里？
“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有著尊貴身份的它，因?yàn)榉N種歷史原因，無奈沉寂多時(shí)，市場認(rèn)知度不能與鐵觀音、武夷巖茶同日可語。不過，隨著人們對(duì)紅茶文化的關(guān)注，福建紅茶再次煥發(fā)出青春，并通過異域后輩們的虔誠學(xué)習(xí)，重新展示給世人。
福建是紅茶的祖籍地，省會(huì)福州更是昔日紅茶走向世界的窗口。早在十七世紀(jì)，武夷正山小種就漂洋過海，遠(yuǎn)銷英倫，因其風(fēng)味別致，香美可口，備受英國貴族乃至皇室的喜愛。直至今日，紅茶仍然是海外首選的茶飲料，全世界茶葉市場百分之八十的份額為紅茶。
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費(fèi)愛好者，盛興百年而不衰。
產(chǎn)地
閩紅工夫產(chǎn)于山嶺重疊、丘陵起伏、氣候溫和，雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。福建紅茶，簡稱閩紅工夫茶，閩紅工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的統(tǒng)稱。政和工夫產(chǎn)于閩北，以南平市的政和縣為主、松溪以及浙江的慶元地區(qū)所產(chǎn)的紅毛茶，亦集中政和加工。
政和工夫按品種分為大茶小茶2種：大茶是用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結(jié)肥狀多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香所高面鮮甜，滋味濃厚，葉底肥狀尚紅。小茶是用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺、味醇和，葉底紅勻。
主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形細(xì)長勻整，帶白毫、色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、幫寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶、香味醇厚，條索較為肥狀，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫茶產(chǎn)于福鼎太姥山白琳、湖林一帶。一般的白琳工夫，外形條索細(xì)長彎曲，茸毫多葉，顆粒絨球狀，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
本文標(biāo)題：閩紅工夫茶是什么茶？產(chǎn)自哪里？ - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
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