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• 黃茶是什么茶？

  黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。這道工序有的稱之為“悶黃”、“悶堆”，或稱之...

  黃茶

• 黃茶：茶葉圈的新“寵兒”

  黃茶：中國六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國歷史長河中，卻一直被人們忽視。悶黃很多茶友說，黃茶貌似都聽過，卻只聞其名，不得其香。黃茶的品質(zhì)特點是黃湯黃...

  黃茶

• 名茶知識丨海馬宮茶的歷史由來

  茶葉之佳以海馬宮為最，果瓦次之，初泡時其味尚澀，迨泡經(jīng)兩三次其味轉(zhuǎn)香，故遠近爭購嘖嘖不置——1925年《大定縣志》海馬宮茶屬黃茶類名茶，條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明...

  黃茶

• 黃茶如何儲存包裝？有哪些要點？

  1.所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包裝材料，避免過度包裝。3.有機茶產(chǎn)品的包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級包裝材料，主要有：紙板...

  黃茶

• 你聽過這樣的茶嗎？做好后再燜一下

  有一種茶，在加工工藝中需要燜一下，這就是黃茶。茶人們從炒青綠茶過程中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、后干燥不足或不及時，葉色即變黃，但是變黃的茶葉滋味變得醇厚，湯色也呈現(xiàn)漂亮的黃色，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。黃...

  黃茶

• 黃茶是如何“悶”出別樣香味的？

  黃茶，似乎從來就是珍稀而尊貴的茶種。就像一位隱士，充滿著智慧和榮耀，溫熱而有力。講真，小編以前對黃茶的了解也只是很淺顯。認真學(xué)習，發(fā)現(xiàn)黃茶，真是一座金山，真是一個寶藏。黃茶品質(zhì)特征除了共同點黃葉黃湯...

  黃茶

• 解析：岳陽黃茶的品鑒

  中國茶分六大類，即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。黃茶顯著的品質(zhì)特征是“三黃”：干茶黃、湯色黃、葉底黃，且滋味甘醇。為什么黃茶較同等嫩度的鮮葉加工的綠茶滋味甘醇？因為加工黃茶有獨...

  黃茶

• 最是黃芽情獨鐘

  余平生嗜茶，踏遍群山尋芳蹤，在細品各類名茶的時候，常有很多思考，有意無意中把茶與人聯(lián)系了起來。東坡先生說：“從來佳茗似佳人”，佳茗，佳人，已不知有多少文人墨客習慣性地把他們聯(lián)系到了一起。佳茗...

  黃茶
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  黃茶是什么茶，有哪些品種名稱

  黃茶別名黃芽，是中國特產(chǎn)茶葉，屬于六大茶類之一，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶的生產(chǎn)過程類似于綠茶，但多了一個獨特的額外步驟，叫做“悶黃”。因此黃茶具有“黃葉黃湯”的品質(zhì)特點。根據(jù)鮮葉老嫩、芽葉大小，黃茶又可以分...

  黃茶

• 黃茶的制作分幾步？

  黃茶初制與綠茶基本相似，由于在干燥前加了一道“悶黃”工序，從而促使多酚類進行部分自動氧化。根據(jù)檢測，黃茶中簡單兒茶素的含量及其降低百分率與綠茶有很大差異。黃茶“悶黃”的過程，使酯型兒茶素大量減...

  黃茶