平陽(yáng)黃湯茶屬于什么茶？有什么歷史革沿？
平陽(yáng)黃湯茶，屬于六大茶類(lèi)黃茶類(lèi)中的黃小茶，是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽(yáng)北港朝陽(yáng)山所產(chǎn)為最佳，故名“平陽(yáng)黃湯”。其歷史悠久，在清代因曾被列為貢品而聞名。
2014年5月入選中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2014年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名錄。2016年平陽(yáng)黃湯地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)；2017年平陽(yáng)縣被評(píng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。
歷史沿革
平陽(yáng)黃湯茶歷史悠久。地處江南的溫州，自古就出好茶，而平陽(yáng)又是溫州產(chǎn)茶佳處。早在《唐書(shū)·食貨志》就有記載：“浙產(chǎn)茶十州五十五縣，有永嘉、安固、橫陽(yáng)、樂(lè)城四縣名。”其中的橫陽(yáng)，就是今天的平陽(yáng)。雖然當(dāng)時(shí)還沒(méi)有“黃湯”之名，但平陽(yáng)黃湯的加工工藝已經(jīng)初具雛形。
元代大畫(huà)家黃公望喜愛(ài)家鄉(xiāng)茶的故事在平陽(yáng)民間廣為流傳，可知平陽(yáng)黃湯在元代大受人們尤其是文人喜愛(ài)。“黃湯”之名的由來(lái)也與黃公望有關(guān)。清代，平陽(yáng)黃湯茶已經(jīng)聞名天下，清乾隆時(shí)期被列為朝廷貢品，其歷史已達(dá)200多年。在20世紀(jì)30年代初期，每年有千余擔(dān)運(yùn)銷(xiāo)上海、營(yíng)口、天津、北京等大城市，而后因多種原因停產(chǎn)，加之原先茶葉加工由農(nóng)民手工操作，缺少系統(tǒng)、書(shū)面的文字記載，以致平陽(yáng)黃湯加工工藝逐漸失傳，茶市上不見(jiàn)其影。
直到1970年代末1980年代初才重新開(kāi)發(fā)生產(chǎn)。2010年，平陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局開(kāi)發(fā)的“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。2011年，平陽(yáng)黃湯茶樣被中國(guó)茶葉博覽館館藏。2012年，高級(jí)技師鐘維標(biāo)以平陽(yáng)特早茶為原料，用“九燜九烘”古法恢復(fù)了傳統(tǒng)名茶“平陽(yáng)黃湯”的加工工藝。2013年，平陽(yáng)黃湯躋身中國(guó)四大黃牌之一。2014年，平陽(yáng)黃湯茶獲第十屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，并進(jìn)入國(guó)家農(nóng)業(yè)部公布的2014年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名錄。
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