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廬山云霧茶產(chǎn)自哪里?有哪些環(huán)境特點(diǎn)?

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產(chǎn)區(qū)分布

廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。廬山在江西省九江市,北臨長(zhǎng)江、南倚鄱陽(yáng)湖;群峰挺秀,林木茂密,泉水涌流,霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”,素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。

廬山云霧茶樹(shù)葉生長(zhǎng)期長(zhǎng),所含有益成分高,茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭。

氣候特征

廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地,這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧,常見(jiàn)云海茫茫,一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。由于這里升溫比較遲緩,因此茶樹(shù)萌發(fā)多在谷雨后,即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時(shí),因此造就了云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。

廬山北臨長(zhǎng)江,東毗鄱陽(yáng)湖,平地拔起,峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧,常見(jiàn)云海茫茫,年霧日195天之多。由于高升溫遲緩,候期遲,茶樹(shù)萌發(fā)須在谷雨后,4月下旬至5月初。萌芽期正值霧日最多之時(shí),造就云霧茶獨(dú)特品質(zhì)。尤其是五老峰與漢陽(yáng)峰之間,終日云霧不散,所產(chǎn)之茶為最佳。由于天候條件,云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚,一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。

廬山雨量充沛,降水蒸發(fā)也形成了大量的水蒸氣,因此廬山的水蒸氣特別充足,尤其是在春季時(shí)特別突出。二是廬山多溝壑澗谷,水汽在其中不易擴(kuò)散。三是氣溫多變,廬山屬于亞熱帶濕潤(rùn)山地氣候,四季分明,晝夜不同季節(jié),或者同一季節(jié)的不同月份,氣溫常常多變。水汽充足而且相對(duì)集中,當(dāng)氣溫下降時(shí)水汽就凝結(jié)成霧,這就必然造成廬山多霧。廬山平均每年多霧的天數(shù)達(dá)192天,最多的是五月達(dá)到了21天,少霧的五月份也有13天。

高山茶園氣候溫和,一年四季溫度變化小,晝夜溫差大,早晚涼,中午熱,白天溫度較高,能制造較多的有機(jī)物,夜晚溫度較低,因呼吸作用減弱,降低了有機(jī)物質(zhì)的消耗,糖類(lèi)的縮合困難,纖維素不易形成,這就有利于茶葉中有機(jī)物的積累,提高氨基酸、咖啡堿、芳香油等有效成份的含量,因而茶葉嫩度高、品質(zhì)好。


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