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如何鑒別綠茶的好壞

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綠茶好喝,可是綠茶的品質(zhì)差別較大,可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進(jìn)行鑒別。下面一起來看看詳細(xì)的方法。

新鮮綠茶和陳舊綠茶:新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞?dòng)袧馕恫柘?泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。

陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對(duì)茶葉用口吹熱氣,濕潤的地方葉色黃且干澀,聞?dòng)欣涓?泡出的茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結(jié)、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明;泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。

秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質(zhì)柔軟,多銅色單片。

高山綠茶和平地綠茶:高山綠茶外形條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質(zhì)柔軟。

平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質(zhì)較硬,葉脈顯露。


本文標(biāo)題:如何鑒別綠茶的好壞 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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