太湖綠茶洞庭碧螺春，十大名茶之一，康熙皇帝親口賜名
青山綠水的茶山，是茶芽的初生地。春山風(fēng)柔，雨潤百物，春茶的嫩，夏茶的烈，秋茶的郁。茶的嫩芽兒就在柔和的輕風(fēng)細(xì)雨下，漸漸的冒出了頭兒，慢慢地長成了茁壯的、細(xì)細(xì)嫩嫩的葉芽兒。茶被摘下來，鮮亮、碧綠。茶芽鮮葉放在高溫鐵鍋內(nèi)，殺青、翻炒，揉搓、塑形，然后放在炭火上烘焙，茶香就溢出來了，濃、醇、清、透。我喜歡喜歡綠茶的清香，優(yōu)美的身姿和耐人的味道。
洞庭東西兩山，山水清秀，茶山周圍有枇杷、楊梅，甘美可口，名聞天下。更是出產(chǎn)一種名茶，名揚(yáng)天下。
碧螺春原是野茶，據(jù)說它的種子是由山禽銜來，掉在那里長出了茶樹。每年谷雨節(jié)前，當(dāng)?shù)卮迕裾瞬枞~，用竹筐子裝回來，以作日常飲料。
清康熙某一年，因產(chǎn)量特多，竹筐子裝不下了，大家把多余的茶納在懷中。不料茶葉受不了熱，發(fā)出一種異香，采茶的男女們聞到了，都說是嚇煞人香。原來嚇煞人是蘇州的俗語，用來夸張?jiān)摬柘銡獾臐庥?。于是眾口?zhēng)傳，作為茶名。從此年年谷雨節(jié)，男女們先得沐浴更衣，同去采茶，索性不用竹筐，都把茶葉納在懷中了。
康熙帝南巡時(shí)，曾到太湖，巡撫獻(xiàn)上此茶，因?yàn)槊植粌?yōu)雅，因此被康熙親口賜名。從此以后名氣更加大，后來地方官每年總得采辦一批進(jìn)貢，名為茶貢。那時(shí)因產(chǎn)量不多，只讓皇宮貴族們享用，民間不容易嘗到。
我也很喜歡此茶，每年新茶到，我總是第一個(gè)嘗鮮。沸水一泡，就有白色的茸毛浮起，葉多蜷曲，作嫩碧色，上口時(shí)清香撲鼻，回味也十分濃郁，如嚼橄欖。清代詞章家李莼客曾有水調(diào)歌頭一闋，加以品題云：“誰摘碧天色？點(diǎn)入小龍團(tuán)。太湖萬頃云水，渲染幾經(jīng)年。應(yīng)是露華春曉，多少漁娘眉翠，滴向鏡臺(tái)邊。采采筠籠去，還道黛螺奩。龍井潔，武夷潤，岕山鮮。瓷甌銀碗同滌，三美一齊兼。時(shí)有惠風(fēng)徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。想見蓬壺境，清繞御爐煙。”對(duì)茶的形容是十分貼切的。
有位品茶大師曾將碧螺春放進(jìn)盛開的蓮花中間，然后再進(jìn)行品飲。第一泡香味未出，到了二泡三泡之后，茶中就有了蓮花的靜香柔和。只能用優(yōu)美的茶詩，去形容當(dāng)時(shí)品茶的感覺
玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春；昨宵曾就蓮房宿，花露花香滿一身。及時(shí)行樂未為奢，攜侶招邀共品茶；都道獅峰無此味，舌端似放秒蓮花。茗邊吟賞樂無涯；盧仝七碗尋常事，輸我香蓮一盞茶。
鑒茶4步：
1、觀茶形
好的的干茶，條索細(xì)長，卷曲成螺，身披白毫，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、黃葉和老片。
2、看茶色
好茶銀綠鮮潤，滿披白毫；劣茶暗淡發(fā)黑，披綠毫。
3、聞茶香
正宗碧螺春干茶有特殊的花果香，泡開后，清香襲人、回味甘鮮。偽劣品干茶和沖泡后均不怎么香。
4、品茶味
上等碧螺春沖泡后湯色碧綠清澈，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。
沖泡要素：
適用茶具透明玻璃杯或者白瓷蓋碗，沖泡水溫，85℃——90，投茶量3-5g/180ML，浸泡時(shí)間20-30秒。
第一泡10秒，往后自己掌握時(shí)間，但是不可以加蓋子沖泡，會(huì)影響湯色、滋味和口感。一壺茶可沖泡3-4次，用純凈水或山泉水沖泡。
品味特點(diǎn)：
秋茶不澀不苦，葉葉含白露，實(shí)為上品。就同一品質(zhì)而言，春茶更鮮嫩，秋茶香氣更佳，韻味足。“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。
秋季是一個(gè)品茶的季節(jié)，茶事里，往日的思緒，人間的情感，紛紛擾擾。只要一杯，就可以在茶里浸潤的悠然的時(shí)光。歲月流芳，只為這一杯茶。
本文標(biāo)題：太湖綠茶洞庭碧螺春，十大名茶之一，康熙皇帝親口賜名 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/lvcha/12282.html
相關(guān)文章
-
雀舌龍井：茶葉中的勞斯萊斯
雀舌與龍井的定義有茶友說：一直以為龍井按等級(jí)分為蓮心，旗槍和雀舌，有時(shí)一說雀舌就認(rèn)為是龍井，可之后又有人說，雀舌是四川的綠茶，百度查后確實(shí)是四川的。那事實(shí)是怎么回事呢？現(xiàn)在就讓小編來告訴大家其中的所...
綠茶 -
小布巖茶屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？
小布巖茶產(chǎn)于江西省寧都縣小布鎮(zhèn)境內(nèi)環(huán)境幽雅的巖背腦群山之中，屬于綠茶。這里群山環(huán)抱，峰巒重疊，清泉飛濺，翠竹成蔭；始種于1969年。仰望群山，蜿蜒起伏，連綿數(shù)萬里，林海茫茫，云霧彌漫，景色十分宜人。這里產(chǎn)茶，芽...
綠茶 -
花果山云霧茶生長需要怎樣的物質(zhì)基礎(chǔ)？
優(yōu)質(zhì)茶的物質(zhì)基礎(chǔ)茶葉品質(zhì)是由鮮葉質(zhì)量和制茶工藝決定的，鮮葉通過一定的制茶工藝，使內(nèi)在的化學(xué)成份發(fā)生一系列的變化，從而形成了茶葉特有的色香味。形成茶鮮葉化學(xué)成份是氨基酸、咖啡堿等；形成茶葉香氣的...
綠茶 -
恩施玉露茶的茶史追溯
恩施玉露是我國傳統(tǒng)名茶。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍(lán)的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎(chǔ)上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉...
綠茶 -
陽羨雪芽茶的榮譽(yù)與地理標(biāo)志
榮譽(yù)陽羨制茶，源遠(yuǎn)流長，久負(fù)盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會(huì)茯金獎(jiǎng)，現(xiàn)有茶園三千公頃，年產(chǎn)干茶四千噸。陽羨雪芽，荊溪云片和烘炒青，功夫紅茶，紅碎茶多次茯國家獎(jiǎng)勵(lì)。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管...
綠茶 -
碧螺春的由來故事，你知道多少？
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春，是我國十大名...
綠茶 -
千島玉葉有何價(jià)值？
價(jià)值功效千島玉葉屬于綠茶，具有以下八大作用。抑制癌細(xì)胞茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。具有抗衰老，抗菌，防癌，降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及...
綠茶 -
日鑄雪芽如何家庭保存？
日鑄雪芽在制茶過程中沒有經(jīng)過發(fā)酵工序，因此新制成的日鑄雪芽不適宜立即飲用，一般情況下可以放置一個(gè)月后再行品飲。日鑄雪芽的保質(zhì)期日鑄雪芽屬于綠茶，而綠茶的保質(zhì)期一般比其他種類的茶葉要短。在室溫...
綠茶 -
蘇州碧螺春東山好還是西山好，洞庭碧螺春西山和東山哪個(gè)好？
洞庭碧螺春的產(chǎn)地是蘇州太湖洞庭山，而非一些人以為的湖南洞庭湖。雖然湖南也產(chǎn)碧螺春，但只有洞庭碧螺春才是名副其實(shí)的正宗碧螺春，稱得上中國十大名茶。碧螺春歷史千年，《太湖備考》記載：“茶出東西兩山，東山者勝。有一種...
綠茶
