惠明茶的品鑒及沖泡
《品茶詩》
一杯鮮，
二杯濃，
三杯甘醇，
四杯五杯韻猶存。
綠茶之“金獎惠明茶”
據(jù)傳唐代惠明寺已有產(chǎn)茶，明成化十八年（1482年），惠明茶被列為貢品，后來于1915年獲得巴拿馬萬國博覽會一等證書及金質(zhì)獎?wù)拢瑥拇巳藗兎Q其為“金獎惠明”。
該茶1982年、1986年兩次被商業(yè)部評為全國茗茶，2004年、2009年被評為“浙江十大名茶”2010年榮獲上海世博會名茶評比綠茶類金獎。
品鑒、沖泡
品鑒：正品金獎惠明茶本身帶有淡淡的蘭花香氣，聞起來也有絲絲的甜味，沖泡后花香馥郁，有蘭花香，水果甜味，杯中芽芽直立，栩栩如生。
沖泡：惠明茶較細(xì)嫩，宜用透明的玻璃杯沖泡，水溫85度左右為宜，茶與水的比例也要恰當(dāng)，通常比例1：50（1克茶葉用水50毫升）。
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