武夷巖茶有些什么種類？特點是什么？
武夷巖茶是指福建省武夷山市所轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。
產(chǎn)品分類
分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。
制作工藝
武夷巖茶初制工序：
茶青→曬青或萎凋→做青→揉捻→烘干（初烘、攤涼、復(fù)烘）→毛茶。
武夷巖茶精制工序：
毛茶→歸堆、定級→篩號茶取料→揀剔、風(fēng)選→篩號茶拼配→干燥→攤涼→勻堆→自檢→定量包裝→產(chǎn)品茶。
品質(zhì)特征
武夷巖茶產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不著色，不得混有異種植物，不含非茶葉物質(zhì)，無異味，無異臭，無霉變。
大紅袍
外形緊結(jié)，壯實，稍扭曲，帶寶色油潤，勻整，潔凈。內(nèi)質(zhì)香氣銳，濃長幽，滋味醇厚，回味甘爽，湯色清澈艷麗，呈深橙黃色。葉底軟亮勻齊，帶朱砂色。
名樅
外形緊結(jié)，壯實，帶寶色油潤，勻整。內(nèi)質(zhì)較銳，濃長清遠(yuǎn)，滋味醇厚回甘快，湯色清澈艷麗，呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊帶朱砂色。
肉桂
外形肥壯緊結(jié)，重實，油潤，砂綠明，勻整，潔凈，內(nèi)質(zhì)濃郁持久，似有乳香或蜜桃香，或桂皮香，滋味醇厚鮮爽，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚軟亮，勻齊紅邊明顯。
水仙
外形壯結(jié)，烏油潤，勻整，潔凈。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長，滋味鮮酵濃爽，湯色橙黃清澈，葉肥厚軟亮。
奇種
外形緊結(jié)重實，翠潤，勻整，潔凈。香氣清高持久，滋味清醇甘爽，湯色金黃明亮，葉底軟亮勻齊。（本文來源于網(wǎng)絡(luò)；版權(quán)歸原作者所有，）
本文標(biāo)題：武夷巖茶有些什么種類？特點是什么？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/wulongcha/10455.html
相關(guān)文章
-
大紅袍屬于紅茶，還是烏龍茶？
大紅袍名字中雖有“紅”字，卻非紅茶，而是武夷巖茶中的一種，屬于六大茶類中的烏龍茶，是由其加工工藝而定。大紅袍，武夷山的高貴象征，品質(zhì)優(yōu)異，是武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢極品。2001年，“武夷山大紅袍”獲國家工...
烏龍茶 -
巖茶中的成分居然有這么多好處！
茶多酚的作用巖茶中多酚類物質(zhì)由30種以上的酚性物質(zhì)所組成，通稱茶多酚。茶多酚是形成茶湯滋味的主要成分。茶多酚是巖茶的主要藥效成分，其藥理功能是天然抗氧化劑，具有清除自由基抗氧化能力，而自由基是造...
烏龍茶 -
安溪鐵觀音的五大獨特價值
安溪鐵觀音，好喝一身輕安溪鐵觀音是世界茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠，也是家喻戶曉的中國十大名茶之一。30年前，安溪鐵觀音產(chǎn)量特別稀少，僅在安溪的西坪、祥華、感德等幾個內(nèi)安溪的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。當(dāng)時，絕大部分鐵...
烏龍茶 -
什么是陳香型安溪鐵觀音？
閩南人對鐵觀音可謂是情有獨鐘。在很早以前，安溪人就懂得陳年鐵觀音有防暑、消脹、消氣、去膩消油等功效。陳年鐵觀音是一種精制而成且經(jīng)多年收藏的安溪烏龍茶，它保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過程，陳年的...
烏龍茶 -
鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？
最近有朋友留言問到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡直扎心了！首先，我們要明確一個概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...
烏龍茶 -
關(guān)于喝鐵觀音7大誤區(qū)！
誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣（即綠葉紅鑲邊）。但是，有些人將“清湯綠水”這個綠茶的特征視為鐵觀音的特征。...
烏龍茶 -
肉桂茶屬于紅茶嗎，牛欄坑肉桂是紅茶還是綠茶？
肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，早在清朝時候已負(fù)盛名。而巖茶既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶，即青茶。巖茶肉桂以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎，有評價講，肉桂茶的干茶聞起來有甜香，沖泡后具有獨特的奶油...
烏龍茶
