大紅袍的沖泡和特點
大紅袍，許多人提起時都津津樂道，要么稱贊它的濃郁茶香，要么稱贊它的回甘醇和。如若還要說，那還得是大紅袍經(jīng)過炭火焙制，茶性溫和不傷胃，喝了身體舒服。
最近的喝茶打卡活動，大紅袍也常常被茶友們點名到。這么一種討人喜的茶，香氣馥郁，品飲甘冽醇和，喉韻幽長，喝完身心舒暢，當(dāng)然是非常值得介紹的。
接下來我們就為大家介紹一下大紅袍的沖泡，還有一些獨(dú)特的茶品特點。
準(zhǔn)備
茶具：白瓷蓋碗套組
用水：純凈水/農(nóng)夫山泉
水溫：100℃
茶量：取出8g茶葉，置入蓋碗中
時間：注水輕柔，20s出湯
溫馨提示：洗茶與否看個人習(xí)慣，大家可自由發(fā)揮。一般大紅袍不建議洗茶，因為經(jīng)過高溫炭焙后的干茶表面附著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，頭道茶正是精華所在，不建議浪費(fèi)。
干茶：條索勻整，色澤烏潤，長時間的焙火讓其表現(xiàn)得更加低調(diào)，輕嗅有花香，略有新茶的焙火感。
香氣：開水淋下，茶香漸起，瞬間香盈滿室。香氣覺穩(wěn)、透水。
滋味：許是新茶緣故，口感較清淡，但焙火程度屬中火偏下，仍然可覺茶湯滋味飽滿，飲后齒頰留香，回甘生津?？诩Z級別茶但在茶湯表現(xiàn)上更為粗獷，只輸細(xì)膩。不過，仍不失那句流傳口語：“一杯茶下肚，路過五里喉還潤。”
過六水：六泡之后的大紅袍，茶水由濃轉(zhuǎn)淡，茶香也變得更含蓄，更矜持。
葉底：葉面舒展打開，香韻完全析出，茶湯溫潤，茶力柔綿，卻意猶未盡留馨香。
大紅袍，既沒有鐵觀音的霸道張揚(yáng)，也沒有的眾人皆醉。但它獨(dú)有的幽幽清香、醇滑口感和彌久回甘，反而更讓人回味，讓人留戀。
地域香
武夷山特殊的風(fēng)土，給予大紅袍別樣的風(fēng)韻。福建武夷山特殊的丹霞地貌，砂礫巖風(fēng)華形成的土壤，一直是被譽(yù)為茶葉產(chǎn)地不可多得的好條件。這造就了生長在這里的茶葉厚重的口感與韻味，天生擁有巖石的骨感與花香的氣息。離開這個好環(huán)境，再也難尋這縷香。
工藝香
武夷巖茶，經(jīng)過炭火焙制，茶性變得溫和不傷胃?！侗静菥V目拾遺》對武夷巖茶的評論：“諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。”武夷巖茶的傳統(tǒng)工藝中，炭焙是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。經(jīng)過炭焙的大紅袍，表現(xiàn)的是浴火重生的一種凜然。工藝獨(dú)到，讓大紅袍更好在杯中綻放。
可作隔年陳
藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。這句詩相信茶友們都不陌生，這是清代人周亮工針對武夷巖茶鐵羅漢而作。
由于巖茶繁復(fù)的制作工藝以及需要陳化的特性，當(dāng)年的巖茶要到來年會更好喝，也就是傳統(tǒng)巖茶講究的“隔年陳”。如果囤茶較多，可以存為老茶，別有一番滋味喲。
“午枕不成春草夢，落花風(fēng)靜煮茶香。”煮一壺大紅袍，品一屋芬芳，絲絲陳香若隱若現(xiàn)，氤氳飄蕩。暗香浮動，絲絲縈纏，淡淡的、細(xì)細(xì)的清香，是那樣的彌久游離，又是那樣的淋漓盡致，讓人欲罷不能。
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