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- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第八篇：羅碾
- 羅碾 碾以銀為上，熟鐵次之。生鐵者，非淘煉槌磨所成，間有黑屑藏于隙穴，害茶之色尤甚。凡碾為制，槽欲深而峻，輪欲銳而薄。槽深而峻，則底有準(zhǔn)而茶常聚；輪銳而薄...
2020-08-04 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第七篇：白茶
- 白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致。正焙之有者不過四五家，生者不過一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤難蒸焙。湯火一失，則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭澈，如玉之在璞，他無與倫也。淺焙亦有之，但品格不及。...
2020-06-14 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第六篇：鑒辯
- 鑒辯 茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其膚蹙以文；膏稠者，其理歙以實；即日成者，其色則青紫；越宿制造者，其色則慘黑。有肥凝如赤蠟者，末雖白，受湯則黃；有縝密如蒼玉者，末雖灰，受湯愈白。...
2020-06-14 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第五篇：制造
- 滌芽惟潔，濯器惟凈，蒸壓惟其宜，研膏惟熟，焙火惟良。飲而有少砂者，滌濯之下精也；文理燥赤者，焙火之過熟也。夫造茶，先度日晷之短長，均工力之眾寡，會采擇之多少，使一日造成，恐茶過宿，則害色味。...
2020-06-14 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第四篇：蒸壓
- 蒸壓 茶之美惡，尤系于蒸芽、壓黃之得失。蒸太生，則芽滑，故色清而味烈；過熟，則芽爛，故茶色赤而不膠。壓久，則氣竭味漓；不及，則色暗昧澀。蒸芽，欲及熟而香；壓黃，欲膏盡亟止。如此，則制造之功，十已得七八矣。...
2020-06-14 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第三篇：采擇
- 采擇 擷茶以黎明，見日則止。用爪斷芽，不以指揉，慮氣汗熏漬，茶不鮮潔。故茶工多以新汲水自隨，得芽則投諸水。凡牙如雀舌谷粒者為斗品，一槍一旗為揀芽，一槍二旗為次之，余斯為下。茶始芽萌，則有白合，既擷則有烏蒂。白合不去，害茶味，烏蒂不去，害茶色。...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第二篇：天時
- 天時 茶工作于驚蟄，尤以得天時為急。輕寒，英華漸長；條達(dá)而不迫，茶工從容致力，故其色味兩全。若或時旸郁燠，芽甲奮暴，促工暴力，隨槁晷刻所迫，有蒸而未及壓，壓而未及研，研而未及制，茶黃留漬，其色味所失已半。故焙人得茶天為慶。...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》第一篇：地產(chǎn)
- 植產(chǎn)之地，崖必陽，圃必陰。蓋石之性寒，其葉抑以瘠，其味疏以薄，必資陽和以發(fā)之；土之性敷，其葉疏以暴，其味強(qiáng)以肆，必資陰蔭以節(jié)之。陰陽相濟(jì)，則茶之滋長得其宜。...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 茶緣帶你輕松讀懂宋徽宗趙佶《大觀茶論》：序
- 《大觀茶論》原名《茶論》，又稱《圣宋茶論》。是北宋皇帝宋徽宗趙佶所著的關(guān)于茶的專論，這是世界上唯一一本由皇帝書寫的茶葉著作。一位國君寫作一部茶書，這在我國茶文化史乃至世界茶文化史上，都是破天荒的第一次...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
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- 世界對“茶”的獨家告白：2020年5月21日，全球茶人迎來聯(lián)合國確立的首個國際茶日
- 今天，對于全球茶人（茶農(nóng)、茶商、茶友）來說，是一個特別的日子。 2020年5月21日，全世界愛茶之人迎來首個屬于自己的節(jié)日 —— 聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”。...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 為什么喜歡喝茶的人看起來比同齡人更年輕？科學(xué)家為你揭開其中的奧秘：茶多酚的抗氧化作用
- 無論男人還是女人，每個人都希望有一張“凍齡”的臉，讓自己看上去更年輕更有活力。 現(xiàn)代人特別是女性朋友們，為了使自己看起來比實際年齡更年輕。每年會花掉大量的錢用在保養(yǎng)和...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 大紅袍是紅茶嗎？（鑒定你是否茶葉小白的兩道測試題之二）
- “大紅袍是不是紅茶？肯定是紅茶啦，不是紅茶它能叫大紅袍？”“大紅袍名字帶個紅字，茶湯是紅的，茶葉上還有紅邊，這不是紅茶還能是什么茶？” 甚至還能聽到茶鋪老板跟顧客這么介紹...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 安吉白茶真的是白茶嗎？（鑒定你是否茶葉小白的兩道測試題之一）
- “你喜歡喝什么茶？” “白茶。”“哪種白茶？”“安吉白茶！”聽到這個回答之后，如果是比較內(nèi)斂的老茶客，可能會微微一笑；如果是比較認(rèn)真的老茶客，可能會馬上幫你糾正其中的錯誤；...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 深度揭秘網(wǎng)上美女賣茶黑幕：那個在微信QQ上跟你卿卿我我的純情賣茶女，其實是個真心想騙你錢的摳腳大漢
- 天下不會掉餡餅，只會掉陷阱。長著翅膀的可能不是天使，更有可能是鳥人。...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 回答一個喜歡喝茶的家長很關(guān)心的問題：兒童能不能喝茶？小朋友喝茶會不會影響身體健康？
- 很多當(dāng)了父母的茶友都有這樣子的疑問：茶是非常好的健康飲品，但是，茶有一定的刺激性，小孩子可以喝茶嗎？喝茶會不會傷害小朋友的脾胃？兒童喝茶會不會影響生長發(fā)育...... 對于喜歡喝...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 名人的茶緣：楊絳筆下，茶是種怎樣的存在？看楊絳先生談喝茶之道
- 楊絳先生的茶緣 楊絳先生的女兒錢瑗說：“媽媽的散文像清茶，一道道加水，還是芳香沁人。爸爸的散文像咖啡加洋酒，濃烈、刺激，喝完就完了。” 楊絳先生其文如茶，其性亦如茶，這與她嗜茶...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 茶葉到底能不能放冰箱？很多茶友都錯了，茶師教你正確保存茶葉的方法！
- 喜歡喝茶的朋友，通常都會在家里儲備一些茶葉做為口糧茶，自己平時喝或招待客人。 有一些茶友遇到自己喜歡的茶葉時，還會購上一些收藏起來，以備日后慢慢品飲或與其他茶友一起分享...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 每天靠茶續(xù)命，連跑馬拉松都用工夫茶做補給的潮汕人究竟有多愛喝茶？答案極度挑戰(zhàn)你的想象力
- 喝茶對潮汕人來說簡直跟吃飯一樣重要。茶葉在潮汕地區(qū)的名字居然不是叫“茶葉”，而是叫“茶米”。說到喝茶這件事，潮汕人無茶不生活，真的是一點都不假。在潮汕，聽到的最多一句話就是：“有閑來食茶”...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 【文學(xué)中的潮汕工夫茶】秦牧：敝鄉(xiāng)茶事甲天下
- 文/秦牧 有人要編一本關(guān)于酒的文化的書，向我約稿，我敬謝不敏；而當(dāng)有人要編一本關(guān)于茶的文化的書,向我約稿時，我就欣然應(yīng)命。這倒并不是因為我想“抑酒揚茶”，而是我對飲酒是外行，...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 你以為你喝的是延年益壽的飲料，其實你是在往肚子里灌有毒的添加劑
- 眾所周知，茶是世界三大飲品中最健康的飲品，適當(dāng)喝茶，有益身體健康。如今，全世界喜歡喝茶的人逐年增多。 但是隨著喜歡茶這一健康飲品的人越來越多，在某個角落卻有這么一批群體，正...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 如何分辨茶葉是否有添加劑？
- 添加劑茶葉對身體的危害極大，但是不少不法商家為了謀取暴利，罔顧茶客生命安全，頂風(fēng)造假，各種添加手法讓消費者在購買茶葉時防不勝防， 為了確保自己不被香精茶一類的添加劑茶耍的...
2020-06-13 茶緣微信公眾號 -
- 茶：一片樹葉的故事 --- 以圖說茶，講透中國茶葉的前世今生，太經(jīng)典了！
- 茶：一片樹葉的故事 --- 以圖說茶，講透中國茶葉的前世今生，太經(jīng)典了！...
2020-06-12 茶緣微信公眾號 -
- 泡茶用什么水更好？我們?nèi)刻婺阍嚵艘槐?，今天把答案告訴你
- 水為茶之母，泡一壺好茶離不開一壺好水。 水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯品質(zhì)的好壞，水質(zhì)不好就難以展現(xiàn)出茶葉的特性以及色、香、味。 好的水不僅可以提茶香、澤茶色、引茶味，更能將...
2020-06-12 茶緣微信公眾號 -
- 茶與詞：江南·超然臺作 蘇軾
- 望江南·超然臺作(宋) 蘇軾春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。 譯文春天還沒...
2020-06-12 茶緣微信公眾號
