普洱古陶配古茶天生一對！

2020-11-05 閱讀 : 次

原標(biāo)題：只聽過云南“建水紫陶”？“普洱陶”了解一下！

8月的一天，我和茶友李琨隨王文貴來到他的故鄉(xiāng)——寧洱縣寧洱鎮(zhèn)般海村曼奪寨，探尋柴燒土陶和幸存古茶樹。古樸秀美的曼奪寨座落在西門巖子南面不遠(yuǎn)處，距離古普洱府城約五公里。也屬目前規(guī)劃實施的寧洱工業(yè)園區(qū)范圍。

據(jù)老王介紹:，曼奪寨分上曼奪、下曼奪、毛谷田三個生產(chǎn)小隊。他的祖上是燒制土陶世家，小時候一直耳聞目睹父輩們挖泥制陶、燒窯，后來年齡稍大一點，又隨著大人們挑陶器品進(jìn)城叫賣。王家用柴火燒制古陶的土窯已傳下來好幾代人了，在曼奪有十多個姓氏都以制陶為生，解放后全部納入生產(chǎn)隊作為副業(yè)生產(chǎn)，手工陶器最終成為隊里的主要經(jīng)濟(jì)來源。

據(jù)老人們講，曼奪燒制陶器已有近300年，最興盛時有數(shù)十只燒窯，上百人的陶工。曼奪古窯一般選擇一個斜坡建窯，一只長窯有七八個窯洞，主火火塘在低處，每個窯洞就像一個大饅頭，主要用于陶器的進(jìn)出，這種古窯俗稱龍窯，用于燒制碗、杯、壺、罐、菜壇、酒壇等，是古普洱府時規(guī)模最大的古窯群，每天有來自各地的商家到此采購。

老王是我的老搭檔，他喜歡玩攝影，而且還有些成就，幾年來我寫作他拍照，也合作出不少好的圖文。老搭檔家有這些歷史故事，也就開啟了這次探密之行。

我們繞過一片玉米地，來到一間歪歪倒倒的瓦房前，說這是承包到戶時分給他堂兄弟的制陶房，前幾年還在使用，現(xiàn)在房里還放著一些用具和不值錢的陶器，在相距幾米的地方有一條依坡而建的八垬龍型土窯，窯子黝黑，窯頂凸凹不平，顯得有些粗糙，但屬于老窯。讓我越看越吃驚，在這個幾十戶人家的偏僻斜坡上竟然藏著16條殘破的老窯，有的幾年前還在使用，存有不少存品，但多是歪八扯扭的產(chǎn)品，有的已遺棄幾年，但老窯基本上還算完整。

我興奮地問:“怎么這些老窯都不用了，這里有這么好的土陶文化資源不保護(hù)挖掘，實在太遺憾”。老王說：“上曼奪小組現(xiàn)在有幾家建了規(guī)模化的生產(chǎn)線，窯更大，這里交通不便，競爭不贏，被淘汰了！都改行做其他的營生了。”

我們來到一個古窯后的一片樹林邊，地埂上有棵古茶樹被雜草所包圍，樹上結(jié)滿茶果，老王扒開雜草一起走到樹根。他說：“他在六七歲時，奶奶帶他來采茶，看著奶奶爬在樹上一天只能摘完一棵茶樹。原來這里有兩棵古茶樹，相距五六米，后來更大的一棵死了，現(xiàn)還還存活的這棵樹在出土三十公分左右的主桿被砍了，老樹樁上發(fā)出七個枝，現(xiàn)在茶樹高3.5米，根部被砍處徑圍1.12米，40公分地方分枝，叢圍達(dá)1.8米，樹幅25.7平方米，但不知道什么時候栽種的”。我估算這棵茶樹老樹齡約五百年左右，應(yīng)與困鹿山古茶樹齡相似。

我一直在思考為什么在古普洱府周圍的寧洱、思茅、墨江等地除困鹿山皇家貢茶園外，極少發(fā)現(xiàn)樹齡三四百年以上的大茶樹，不可能是這些地方的人“愚蠢”到不想種茶，一定是有原因的。

在史料中有記載：“雍正十年普洱地區(qū)因苛捐雜稅太沉重，引發(fā)大規(guī)模茶農(nóng)暴動。”我的推理是古普洱府為加強茶葉稅收管理，在普洱府內(nèi)設(shè)茶管局，實行“茶引”制，即“茶葉稅”。城內(nèi)壟斷茶葉經(jīng)營，在茶馬古道上設(shè)關(guān)卡征收“茶葉稅”，但這些地方因茶馬古道、小路四通八達(dá)，茶農(nóng)大量偷逃稅收。普洱府并按茶樹多少、大小來定額征收“茶樹稅”，從而形成“茶樹稅”和“茶葉稅”的雙重征稅。

普洱府舍近求遠(yuǎn)，在版納六大茶山等地區(qū)進(jìn)行規(guī)模化發(fā)展茶葉，既保證朝廷稅收不流失，市場不混亂，又可鞏固邊防。在古普洱府附近通過“茶樹稅”的強征，迫使茶農(nóng)“自殘式”地毀了茶樹，以免除交稅，普洱府衙從而達(dá)到“堅壁清野”的目的。而困鹿山因是“皇家貢茶園”得予享受特殊待遇而保留下來。

所以我猜想這棵幸存的大茶樹，可能是當(dāng)時被砍伐后遺存的活證據(jù)，也是在寧洱縣城附近發(fā)現(xiàn)的最大的一棵古茶樹。

目前地方政府計劃把曼奪這古老的手工制陶統(tǒng)一命名為“普洱陶”，把曼奪打造為“普洱陶之鄉(xiāng)”，深挖“普洱陶”文化，打造“普洱陶存放普洱茶”和“普洱陶沖泡普洱茶”的概念，增加陶與茶的文化粘性，修舊如舊地建設(shè)“普洱陶文化遺址”，申報“普洱陶非物質(zhì)文化傳承人”，結(jié)合正在規(guī)劃的寧洱工業(yè)園區(qū)規(guī)劃建一個“普洱陶產(chǎn)業(yè)園”，保護(hù)幸存的古茶樹，建設(shè)曼奪古村落等項目，使普洱市再添一張新名片。（包忠華、李琨、王文貴）

來源：云南網(wǎng)-普洱三寶

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