茶業(yè)資訊：喜茶自建茶園通過(guò)有機(jī)認(rèn)證年度復(fù)檢全鏈路食品安全管理體系顯成效

2021-06-02 閱讀 : 次

5月27日,喜茶在貴州梵凈山自建的生態(tài)茶園通過(guò)了權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)的年度復(fù)檢,再次獲得有機(jī)認(rèn)證。這意味著喜茶的自建茶園依然保持著零污染的狀態(tài),出自喜茶自建茶園的茶葉也一如既往的持有最新的安全無(wú)污染、綠色有機(jī)“身份證”。

從自建有機(jī)茶園開(kāi)始的努力,僅是喜茶打造全鏈路食品安全管理體系中的一環(huán)。在研發(fā)設(shè)計(jì)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、門(mén)店制售、產(chǎn)品送達(dá)、顧客反饋等所有環(huán)節(jié)喜茶都制定了嚴(yán)格的食品安全管理制度。通過(guò)嚴(yán)格落實(shí)該套食安管理體系,喜茶全力保障每一杯“靈感之茶”的安全。

自建茶園通過(guò)有機(jī)認(rèn)證復(fù)檢

本次通過(guò)有機(jī)認(rèn)證復(fù)檢的茶園是2017年喜茶經(jīng)過(guò)多番考察最終確定選址建立的生態(tài)茶園。經(jīng)過(guò)多年的培育,該茶園成為喜茶茶葉供應(yīng)鏈重要的一環(huán)。其生產(chǎn)的茶葉是喜茶綠妍等原創(chuàng)經(jīng)典茶底的原材料。

從茶園建設(shè)之初,喜茶就采取完全綠色有機(jī)的方式進(jìn)行種植和維護(hù)。2020年5月,這片面積達(dá)數(shù)百畝的茶園正式取得了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。然而一次通過(guò)有機(jī)認(rèn)證并不代表可以安枕無(wú)憂,而是每年都要接受第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)地復(fù)檢,如果不符合要求會(huì)被取消有機(jī)認(rèn)證的資格。

此次認(rèn)證復(fù)檢所使用的樣本完全采取實(shí)地采樣的方式獲得,通過(guò)在茶園隨機(jī)采摘數(shù)公斤的新鮮茶葉,以及適量的土壤送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。負(fù)責(zé)本次檢測(cè)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢測(cè)員表示,重點(diǎn)對(duì)茶葉中的農(nóng)殘,以及茶園土壤中的重金屬、PH值等進(jìn)行了檢測(cè)核實(shí),同時(shí)還仔細(xì)檢查了茶園周邊環(huán)境中是否存在交叉污染的情況。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的分析,第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定喜茶梵凈山茶園復(fù)檢仍然符合有機(jī)認(rèn)證的要求。

打造全鏈路食品安全管理體系

生態(tài)茶園能夠持續(xù)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,源于喜茶對(duì)綠色無(wú)污染好茶葉的極致追求。2012年,喜茶用優(yōu)質(zhì)茶葉與醇香芝士制作出了第一杯芝士茶,開(kāi)創(chuàng)新茶飲行業(yè)。通過(guò)將傳統(tǒng)茶葉與新茶飲獨(dú)特的配方與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相結(jié)合,喜茶不斷刷新傳統(tǒng)茶的喝法。

隨著對(duì)天然好茶葉的需求量越來(lái)越大,2017年,喜茶決定自建茶園,從最上游的源頭把控茶葉品質(zhì)。為此,喜茶先后尋訪了國(guó)內(nèi)多個(gè)省份的茶葉產(chǎn)地,并最終在貴州梵凈山脈找到了一片沒(méi)有被污染的“世外桃園”。隨后對(duì)茶園以及周邊環(huán)境進(jìn)行了六個(gè)月的全方位測(cè)評(píng),包括土壤、溫度、海拔、降雨量與日照等環(huán)境因素的考察。多次抽樣并送檢土壤及灌溉水樣品,確保茶園的水源、土壤及生態(tài)環(huán)境能夠達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

在確定這片茶園之后,為了達(dá)到有機(jī)茶園的認(rèn)證要求,喜茶在茶園的建設(shè)和維護(hù)過(guò)程中,也做了全方位的努力。在生態(tài)茶園建設(shè)初期,為了不破壞土地的綠色DNA,茶園建設(shè)者們面對(duì)遍地的野草,沒(méi)有用任何農(nóng)藥,而是采取機(jī)械和手工的方式除草開(kāi)荒。由于山路難走,部分機(jī)械設(shè)備只能通過(guò)人拉馬馱的方式運(yùn)上山。

從茶園的土壤和水開(kāi)始進(jìn)行管控,保障自建茶園生產(chǎn)的茶葉綠色無(wú)污染。這僅僅是喜茶打造全鏈路食品安全管理體系中的一環(huán)。該體系覆蓋了研發(fā)設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、門(mén)店制售、產(chǎn)品送達(dá)、顧客反饋等所有環(huán)節(jié)。通過(guò)嚴(yán)格落實(shí)該套食安管理體系,喜茶很好地保障了每一杯“靈感之茶”的安全。

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