擁抱年輕一代 四川成都茶業(yè)開啟新玩法
“相比熱鬧的茶館，我更喜歡清幽的茶室?！痹谒拇ǔ啥紪|門市井景區(qū)一家茶室里，26歲的成都市民房寶一邊說著，一邊給朋友斟茶?！捌凡杵返牟粌H是味道本身，還有飲茶環(huán)境。”在房寶所在的這家茶室里，各類茶器具兼顧現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)風(fēng)格，整體裝修簡(jiǎn)潔明快。
一家位于成都東門市井景區(qū)的茶室里陳列的茶具新冠肺炎疫情緩解，讓成都茶館逐漸“回暖”。用熱水沖開幾碗素毛峰，圍坐在竹桌前“擺龍門陣”，是成都地道的消暑方式之一。但與此同時(shí)，年輕一代的成長悄然影響著茶的消費(fèi)場(chǎng)景和體驗(yàn)方式。如何讓傳統(tǒng)茶葉煥發(fā)活力、貼近當(dāng)代年輕人，是茶行業(yè)從業(yè)者思考的問題。
闕丹是東門市井這家茶室的負(fù)責(zé)人，她表示，為貼近年輕人的品味和審美，該茶室著重打造安靜、簡(jiǎn)約的“茶空間”。同時(shí)，“年輕化”的茶器具也是該茶室的一大特色。相比傳統(tǒng)茶器具，在該茶室陳列的茶具在色彩和造型上更加多變?！袄纾瑝剽o是茶壺的‘靈魂’。在壺鈕設(shè)計(jì)上，我們有的壺鈕設(shè)計(jì)成一對(duì)兔子耳朵，有的則是一把日晷?！标I丹表示，茶室定期舉辦的免費(fèi)工藝體驗(yàn)活動(dòng)也能吸引不少年輕人前來參與，雖然有的年輕人起初不喜歡茶，但通過這類周邊活動(dòng)，他們會(huì)建立起對(duì)茶文化的基本了解，從而打開茶世界的大門。
如今，傳統(tǒng)的茶葉正在努力“讀懂”當(dāng)下年輕人的需求。由于工作、生活節(jié)奏加快，一些年輕人沒有足夠的耐心去等待一杯熱茶慢慢冷卻，于是，不用熱水沖泡的“冷萃茶”逐漸流行起來。在成都一家金融公司工作的羅斌每日依靠茶水提神，相比用熱水沖泡的茶葉，他更青睞能用純凈水泡制的“冷萃茶”。“‘冷萃茶’口感甘甜，苦澀味少了一些。更重要的是，沖好后可以馬上喝，節(jié)省很多時(shí)間。”
為迎合年輕人的口味，一些茶葉在味道上嘗試改良，一改傳統(tǒng)“苦澀”的味道。在成都浣花溪公園旁，“90后”茶學(xué)老師木葉經(jīng)營著一家茶學(xué)工作室。平日里，除了教授茶學(xué)課程，研究茶葉是她最大的樂趣。
“說到喝茶，一些年輕人的第一反應(yīng)就是茶葉‘又苦又澀’?！睘榱俗尭嗄贻p人喜歡上茶葉的味道，茶學(xué)專業(yè)出身的木葉對(duì)傳統(tǒng)茶葉進(jìn)行改良——在熏制茶葉時(shí)加入花朵或水果，這樣制成的茶葉沖泡出來后，少了茶水原本的“苦澀”，而且伴有一股濃郁的花香和果香。
從事茶學(xué)教學(xué)工作7年來，已有近200名學(xué)生走入木葉的茶學(xué)課堂，其中絕大多數(shù)是二三十歲的年輕人。木葉表示，不少年輕人報(bào)名茶學(xué)課，是希望從快節(jié)奏的生活中短暫“剝離”，尋得心靈上的“入靜”?！拔蚁胪ㄟ^這門課程，給年輕人傳遞簡(jiǎn)單喝茶、快樂喝茶的理念，讓茶真正融入年輕人的生活?！痹谀救~看來，品茶也是了解、傳承傳統(tǒng)文化的“一把鑰匙”?！耙圆铻殚T，讓更多年輕人體驗(yàn)博大精深的中國傳統(tǒng)文化。”(單鵬)
來源：中國新聞網(wǎng)
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