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日本鐵壺的由來與演化:鐵壺 由釜而生的茶道器具

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鐵壺的歷史晚于鐵釜。“鐵瓶”一詞最早出現(xiàn)在名古屋釜師加藤忠三郎寫于1785年的文獻(xiàn)資料中。在這之前人們一般稱其為“手取釜”,意為可以用手提的茶釜。鐵瓶的創(chuàng)始人小泉仁左衛(wèi)門是江戶時期京都人,第三代御釜師,應(yīng)“南部藩”八代藩主利雄公之邀,辭別故鄉(xiāng)來到位于日本東部的“南部藩”(今巖手縣)。茶釜經(jīng)由他改良后,增添了壺嘴、把手,使煎茶更為方便,很快風(fēng)靡上層階級。

云色堂 嵌金甑口形鐵瓶

巖手縣生產(chǎn)的鐵壺被稱為南部鐵壺,而京都生產(chǎn)的鐵壺稱為京鐵壺。兩者間最大的差異在于壺蓋。南部鐵壺的壺蓋為鐵制(極少數(shù)為銅制,如清光堂),京鐵壺的壺蓋為銅制,且壺蓋的摘鈕多為梅花苞。除此以外,京鐵壺的底部裝有響片,鳴聲如松風(fēng)、溪泉等等。

京鐵壺又主要分龍文堂、金壽堂兩大派系。龍文堂初代雨宮宗兵衛(wèi)(1735-1798),于1764年在京都開創(chuàng)了蠟鑄法的鐵壺制作工藝。二代四方安之介(1796-1850)則將已有的鐵壺技法重新匯總整理,其門下有諸多弟子,如龜文堂的創(chuàng)始人波多野正平及秦藏六的創(chuàng)始人初代藏六。龍文堂系統(tǒng)鐵壺少修飾,崇尚高雅素潔,強(qiáng)調(diào)整體結(jié)構(gòu),以素型壺聞名。金壽堂初代雨宮兵衛(wèi)偏好華麗之風(fēng),擅長用金、銀、銅等金屬材質(zhì),鑲嵌或浮雕于壺身或壺把,顯得雍容華貴,與龍文堂素雅、淳樸之風(fēng)形成鮮明對比。

近代日本實(shí)行對外擴(kuò)張策略,戰(zhàn)事頻發(fā),對鐵及工匠的需求量大大增加,因此無論京鐵壺或是南部鐵壺都一度難以維繼。只有一些百年大家族仍執(zhí)著地堅守傳統(tǒng)手藝,例如南部鐵器兩大家族——鈴木家與小泉家。其中鈴木盛久工房自初代創(chuàng)建以來已延續(xù)至15代,其精湛的工藝作品被視為南部鐵器代表之作。近些年又得益于巖手縣政府的支持,該地聚集了一批熱愛鐵器的鑄造師,他們希望用自己的手藝,喚醒普通民眾對鐵壺的懷念之心。


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