茶字的出現(xiàn)及其由來
茶飲文化在中國已經有上千年的歷史，到如今茶葉已經成為許多人生活中不可或缺的一部分。茶的誕生時間已不可考，而“茶”字又是怎么演變并確立下來的呢？
秦代以前，中國各地的文字還不統(tǒng)一，茶的名稱也存在同物異名。“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”陸羽在《茶經》中記載道?，F(xiàn)如今，除了茗作為茶的雅稱偶爾使用，其余四字鮮有人提及。
一．用“荼”借指茶
荼是中唐以前對茶的主要稱謂?？嗖耸禽钡谋玖x，那從什么時候開始荼被用來借指茶呢？西漢王褒《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”，一般認為這里的荼指茶?！顿准s》訂于西漢，由此可知，用荼借指茶應在西漢宣帝之前。
二．用“槚”借指茶
在《爾雅•釋木第十四》中有提到“槚，苦荼。”由于《爾雅》最后成書于西漢，可以確定以荼代茶不會晚于西漢，但用槚作茶不常見。
三．用“茗”借指茶
茗，通“萌”?！墩f文解字》中提到：“萌，草木芽也，從草明聲。”茗的本義是指草木的嫩芽，那茶樹的嫩芽自然可以被成為茗。茗是從什么時候開始由草木之芽演變成專指茶芽呢？晉朝張華在給《神異記》注釋時寫到“余姚人虞洪入山采茗”，因此可以得知在漢晉時，用茗專指茶芽。
四．用“荈”借指茶
在《三國志•吳書•韋曜傳》中記載：“曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜荼荈以代酒”，荼荈代酒，應當指的是茶飲。晉朝杜育作《荈賦》，五代宋初人陶谷《清異錄》中有“荈茗部”，“荈”字可能是在“茶”字出現(xiàn)之前茶的專有名字，但在南北朝后就很少使用了。
五．用“蔎”借指茶
西漢楊雄的《方言注》中寫道：“蜀西南人謂茶曰蔎” 。但以蔎指茶僅蜀西南這樣用，應屬于方言用法，古籍中只有這一處記載。
在荼、槚、茗、荈、蔎這五種茶的稱謂中，以荼流傳最廣，用的最普遍。直至陸羽著《茶經》后，“茶”字才逐漸流傳開來。
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