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• 中國(guó)古代的人們是怎么飲茶

  飲茶習(xí)俗經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶，乃至白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、紅茶等多種茶類的發(fā)展過程。茶葉何時(shí)真正成為飲料，目前還沒有確切的史料記載，但是至少到了東漢末年和三國(guó)時(shí)期，茶葉就...

  茶源茶史

• 茶馬古道 商號(hào)與馬幫

  在中國(guó)古代，官方驛制的時(shí)興時(shí)廢一直是交通方面，也是社會(huì)發(fā)展方面的大問題。從清末到民國(guó)初年，云南官辦驛運(yùn)大大衰落，而隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地間的商品運(yùn)輸流通需求大大增長(zhǎng)，民營(yíng)的商團(tuán)化馬幫便迅速發(fā)展起來。專門從事大...

  茶源茶史

• 泉岡輝白有什么功效？有什么歷史淵源？

  養(yǎng)生功效浙江綠茶泉岡輝白中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。歷史淵源浙江綠茶泉岡輝白主產(chǎn)于嵊縣東北與上虞毗鄰的前崗村，因所產(chǎn)成茶色澤綠翠起...

  茶源茶史

• 沉香普洱茶茶史追源

  中國(guó)自古以來就是產(chǎn)茶大國(guó)，明清時(shí)期是我國(guó)古代茶業(yè)和傳統(tǒng)學(xué)由鼎盛走向終極的一個(gè)階段。在這個(gè)階段中，我國(guó)茶事極為紛繁復(fù)雜，特別是明朝中期和后期，我國(guó)古代制茶技術(shù)和傳統(tǒng)茶學(xué)，也達(dá)到了一個(gè)新的高度。 而沉香作為植物中...

  茶源茶史

• 武夷山的茶樹來源于哪兒？

  茶樹所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家。我國(guó)茶樹栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五年...

  茶源茶史

• 安化天生出好茶是有歷史依據(jù)的

  明·嘉靖《安化縣志》卷五：雜記第69頁(yè)安化天生出好茶的記述?！耙环剿粒杏环斤L(fēng)物。”安化這方水土孕育了安化黑茶，有鮮明的地域特性。安化黑茶對(duì)原料的要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)...

  茶源茶史

• 工夫紅茶的名稱由來

  傳統(tǒng)工夫紅茶，必須經(jīng)過初制和精制兩個(gè)階段。一般在每年三四月份開始進(jìn)行初制，一直要持續(xù)到端午前；過了處暑節(jié)后開始精制，全部結(jié)束需要3~4個(gè)月。初制分鮮葉驗(yàn)收和管理、萎凋、揉捻、發(fā)酵以及干燥。制成紅條茶即毛茶后，開始...

  茶源茶史

• 關(guān)于白毫銀針的傳說

  傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠(chéng)和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一...

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• 從團(tuán)餅茶到散葉茶

  在蒸青團(tuán)茶的生產(chǎn)中，為了改善苦味難除、香味不正的缺點(diǎn)，逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團(tuán)茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味，同時(shí)還出現(xiàn)了對(duì)散茶的鑒賞方法和品質(zhì)要求。這種改革出現(xiàn)在宋代?！端问罚池浿尽份d：“...

  茶源茶史

• 閑話茶馬古道和馬幫文化

  茶馬古道“是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，起源于古代的“茶馬互市”（“茶馬互市”是我國(guó)西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來），由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬...

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