歷史篇：六堡茶的興盛得益于廣東解析（一）
六堡茶興盛得益于廣東人
從明清起，嶺南文化區(qū)域特別是廣府文化圈中，民間形成了喝飲六堡茶的習(xí)慣，直接拉動(dòng)了近代六堡茶的大規(guī)模生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)。
說(shuō)起六堡茶，大都會(huì)說(shuō)起“在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味位列全國(guó)24個(gè)名茶之一”的輝煌過(guò)去。不過(guò)，要說(shuō)起六堡茶的傳播，更早在明末清初便已經(jīng)開(kāi)始在珠江流域的沿江傳播了。
早從明代起，嶺南文化區(qū)域特別是廣府文化圈中，民間形成了喝飲六堡茶的習(xí)慣，在普羅大眾中大量地消費(fèi)，直接拉動(dòng)了近代六堡茶的大規(guī)模生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)。
依水而居的廣東人的飲茶習(xí)慣非常悠久而且普及，在宋代的史料中，有潮汕人“善茶”的記載。在宋、明兩代，隨著茶館文化的普及，地處嶺南、天氣炎熱的廣東，飲茶消費(fèi)早已深入到勞苦大眾階層。明代，鄉(xiāng)村集市已經(jīng)出現(xiàn)專門(mén)為勞苦大眾解渴歇腳的茶寮茶館，飯館食肆更是必備茶水供應(yīng)。而集市及街頭巷尾的類似于涼茶的茶水?dāng)倷n，在很早的時(shí)候因應(yīng)著需求而產(chǎn)生，這些熬煮的涼茶，包含著各式不同的中草藥根莖、干葉，茶樹(shù)的功效，使得人們不可避免地利用起茶樹(shù)的根莖、葉芽，熬煮涼茶湯水，供消暑解渴。
更早的時(shí)候，村鎮(zhèn)集市上的茶水?dāng)倷n開(kāi)始出現(xiàn)。在清咸豐同治年間，廣東已經(jīng)出現(xiàn)一種叫“一厘館”的茶館，設(shè)備很為簡(jiǎn)陋，一張木桌，四條板凳，提供茶水，也供應(yīng)糕點(diǎn)，門(mén)口掛一個(gè)木牌子，寫(xiě)個(gè)大大的“茶”字或?qū)?ldquo;茶話”兩個(gè)字。到了清同治、光緒年間，廣州的“二厘館”茶館出現(xiàn)，“飲茶”更為普遍，茶樓飲茶的習(xí)慣開(kāi)始逐步形成。
可以說(shuō)，正是廣東人的這種愛(ài)茶、嗜茶，大量消費(fèi)茶水的生活習(xí)慣，促進(jìn)了六堡茶在廣東的消費(fèi)，也促成了后來(lái)的六堡茶大興盛。
廣東民眾的大量消費(fèi)，吸引了精明廣東商人進(jìn)入六堡茶的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，甚至最終進(jìn)入種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
老字號(hào)生茂泰茶莊位于廣州漿欄路。1826年由孔憲勛創(chuàng)辦，由于地處清末時(shí)期進(jìn)出口茶行的聚居地十三行路旁，為當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)出口量最大的集散地。1949年后劃歸廣州土產(chǎn)公司，以經(jīng)營(yíng)茶葉、蜜糖為主。前后經(jīng)歷170年，1994年停業(yè)。
家父彭耀光早年從事西江航運(yùn)工作，在水面上生活工作了幾十年。說(shuō)起兩廣特別是廣東人在梧州以下一直到三水一帶，靠著西江生活，取用飲用西江水的風(fēng)俗習(xí)慣非常清楚。他本人也常年生活在江上，說(shuō)起來(lái)往貨船或兩岸人民，在從前沒(méi)有自來(lái)水的明清乃至民國(guó)，都是直接從江上取水，煮水飲用。（拿兩個(gè)木桶挑水回家，倒入大大的水缸，靜置半天即可使用）他回憶道，一般而言，這樣煮開(kāi)了的江水，清水白水，大多數(shù)人們是不太喜歡的這樣直接飲用白開(kāi)水的，只要不是太過(guò)窮困、身體也能喝茶的話，一般都喜歡買(mǎi)點(diǎn)茶葉，泡茶喝。而且一般都是大壺沖泡著，晾得適合溫度即可，待客自用，都是一樣。
從前到梧州探親的廣東人帶回家的手信多有“桂青茶”、砧板和蜜棗。六堡茶行銷(xiāo)粵港地區(qū)。
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