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• 茶俗：腌茶

  腌茶：即把新茶葉放在大缸里，撒上適量的鹽，然后用石塊壓緊蓋好，經(jīng)過(guò)數(shù)月后（一般是三個(gè)月）再拿出來(lái)飲用。此茶香氣和滋昧都別有風(fēng)味，由于像腌白菜一樣，所以叫腌茶。部分彝族同胞愛(ài)喝。 中國(guó)茶文化 茶文化知識(shí) 茶道文化 茶的...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗：鐵板茶

  鐵板茶：先把茶葉放在簿鐵板或瓦片上面烘烤，待聞到茶香味時(shí)再倒入事先已準(zhǔn)備好的鍋?zhàn)永锇局髱追忠?。這種茶色如琥珀，昧釅香高。由于在鐵板上烘烤，所以叫鐵板茶。佤族同胞愛(ài)飲鐵板茶。 中國(guó)茶文化 茶文化知識(shí) 茶道文化...

  茶風(fēng)茶俗

• 老北京的大碗茶

  喝大碗茶的習(xí)俗，主要流行于中國(guó)解放時(shí)期的老北京。當(dāng)時(shí)在車(chē)船碼頭、道路兩旁、車(chē)間工地、家居農(nóng)舍都隨處可見(jiàn)。據(jù)金受申的《老北京的生活》記載：舊時(shí)北京人喝茶，“茶具不厭其大，壺盛十斗，碗可盛飯，煮水必令...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶祭風(fēng)俗記載

  在我國(guó)五彩繽紛的民間習(xí)俗中，“茶”與喪祭的關(guān)系也是十分密切的?！盁o(wú)茶不在喪”的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。祭祀用茶早在南北朝時(shí)梁朝蕭子顯撰寫(xiě)的《南齊書(shū)》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱：我靈上...

  茶風(fēng)茶俗

• 一窺信陽(yáng)大地的茶俗

  中原大地的飲茶習(xí)俗別具一格，獨(dú)具風(fēng)采。中原人們把茶分為細(xì)茶和粗茶。細(xì)茶，即從茶樹(shù)上采摘的鮮葉，經(jīng)過(guò)加工制成的茶葉。細(xì)茶之中，尤以綠茶和紅茶最受歡迎。粗茶，則是采集各種樹(shù)木的葉子、如竹葉、柳葉、棗...

  茶風(fēng)茶俗

• 奇特的蒙古族“茶道”

  客人來(lái)家以后，要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)?？腿俗靡院螅魅苏酒饋?lái)，雙手捧著茶碗，向客人敬獻(xiàn)?？腿艘惨饋?lái)，用右手把茶碗接過(guò)去，放在桌上。主人接著雙手端來(lái)一盤(pán)奶食，客人用右手接過(guò)，倒在左手里，用右手的無(wú)名指將鮮...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶與祭祀

  茶在我們的生活中所處可見(jiàn)，可以說(shuō)滲透到方方面面，哪怕在祭祀的場(chǎng)合都有茶的影子，對(duì)這方面的知識(shí)需要有足夠了解。所謂無(wú)茶不在喪，早在南北朝時(shí)期就有茶祭，據(jù)史書(shū)記載，齊武帝蕭頤就在遺詔中說(shuō)明，不要用牲為祭...

  茶風(fēng)茶俗

• 布朗族烤茶習(xí)俗

  按照布朗族的茶文化，在喝新茶的時(shí)候，要將其制作成烤茶，所有制茶的工具都是就地取材。首先將茶葉放在一個(gè)木瓢內(nèi)，將燒熱的火炭放入木瓢與茶葉混合抖動(dòng)，這樣便能夠驅(qū)除茶葉中的寒氣和雜質(zhì)，同時(shí)調(diào)制出一種獨(dú)特的花香，之后將茶...

  茶風(fēng)茶俗

• 拉祜族的飲茶習(xí)俗

  愛(ài)喝茶的雙江拉祜族人民雙江拉祜族丁香茶配料拉祜族的飲茶習(xí)俗與其他兄弟民族的飲茶習(xí)俗有許多相似之處，也保留自己的獨(dú)特的習(xí)慣，相似之處就是用土罐烤茶、煮茶，或用鑼鍋蓋、鐵鍋片烤茶適度后，再放入茶罐...

  茶風(fēng)茶俗

• 火塘烤茶：云南民族符號(hào)

  一片樹(shù)葉落在水里改變了水的味道，這就是茶的起源。中國(guó)數(shù)千年的茶飲歷史造就了多種多樣的飲茶之法。煮茶和泡茶之法，是國(guó)人知道最多的。可“烤茶”一詞，對(duì)于大部分人來(lái)講，應(yīng)該還很新鮮。什么是烤茶，烤茶如...

  茶風(fēng)茶俗