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• 碧螺春的沖泡方法

  碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶葉特質(zhì)，有兩種不同的泡法：一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲...

  茶藝茶道

• 日本茶道的美學(xué)

  茶道，在多數(shù)人眼中，只是由宗教儀式演化而來(lái)的一種特殊的飲茶方式，但當(dāng)人們探索其歷史時(shí)，便會(huì)發(fā)現(xiàn)茶道中蘊(yùn)涵著日本傳統(tǒng)審美觀，尤其是其中不同于人們觀念中的日本審美范式，反映了與日本“物哀”美學(xué)不同的審美思維。在日本...

  茶藝茶道
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  茶書(shū)全集 The Collected Works on Tea

  茶書(shū)是記載茶葉的典籍總稱(chēng)。我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史，為人類(lèi)創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專(zhuān)門(mén)論述茶葉的書(shū)，而且在史籍、...

  茶藝茶道

• 湖北茶藝

  陸羽，出生于湖北天門(mén)，生活在唐朝時(shí)期，他撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，對(duì)有關(guān)茶樹(shù)的產(chǎn)地、形態(tài)、生長(zhǎng)環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進(jìn)行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專(zhuān)著?！恫杞?jīng)》成書(shū)后，對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽...

  茶藝茶道
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  茶藝表演圖解(二)

  1、噓寒問(wèn)暖（濕壺）：俗稱(chēng)“濕壺”，將初沸水注入空壺，以提高壺溫，便于沖泡。 2、素瓷生煙（燙杯）：品工夫茶講究熱飲，燙杯成了必不可少的程序，在賓客面前濕壺燙杯還寓意對(duì)賓客的敬重，營(yíng)造溫馨這氛圍。（取茶罐，茶荷等）3、傾心桃源（置茶于壺...

  茶藝茶道

• 綠茶常用感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

  綠茶是我國(guó)廣泛生產(chǎn)和消費(fèi)的一大茶類(lèi)，花色、規(guī)格繁多，與其他國(guó)家相比，在我國(guó)使用的、表述綠茶感官品質(zhì)特征的審評(píng)術(shù)語(yǔ)是最多、最全面的。需要注意的是，部分審評(píng)術(shù)語(yǔ)能夠在多個(gè)審評(píng)因子的表述中出現(xiàn)，且部分...

  茶藝茶道

• 中華茶藝"四要"之一：茶

  ?茶藝是茶道的重要組成部分。茶藝精湛必須具備"四要"條件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、輕、甘、冽別優(yōu)劣，火以活火為上，器以宜興紫陶為佳。名茶的形成、品水文學(xué)的出...

  茶藝茶道

• 日本的茶道文化

  日本茶道中日兩國(guó)一衣帶水，隋唐以前，兩國(guó)已有文化交往。以后，隨著中國(guó)佛教文化的傳播，茶文化也同時(shí)傳到了日本。飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。日本茶道即是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本...

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• 為什么受人斟茶時(shí)用手指頭敲桌子？

  大家飲茶就飲得多啦，知不知為什麼你給人倒茶時(shí)，對(duì)方總會(huì)屈起手指，不停在桌上叩擊呢？雖然這是民間公認(rèn)的謝禮，但是原來(lái)這個(gè)習(xí)俗是來(lái)自一個(gè)典故的。其實(shí)，這是由古時(shí)候一種扣頭禮演變而來(lái)的，也是一種禮節(jié)。根據(jù)《中國(guó)民俗之謎...

  茶藝茶道

• 茶道用具，你備齊了嗎？

  1.置茶器① 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。② 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。③ 茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。④ 茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。⑤ 茶擂：用...

  茶藝茶道