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正山小種越細越好嗎,正山小種細的好還是粗的好

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正山小種紅茶不是越細越好,并且也不能單單從條索粗細來判斷茶葉的好壞。好品質的正山小種條索肥壯緊結,色澤烏潤,芽尖為金黃色,香氣高長。條索長短、粗細不一,色澤暗黑,呈青灰色或銀白色,芽尖發(fā)黑,香氣低弱,雜質較多的正山小種品質低劣。

正山小種越細越好嗎,正山小種細的好還是粗的好

而且,正山小種的產(chǎn)區(qū)在武夷山,其它茶區(qū)出產(chǎn)的只能稱作外山小種。正山小種的香氣分煙種、無煙種兩類,煙種帶有松香味,而無煙種是沒有的。

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沖泡之后,正山小種好茶的茶湯是深金黃色的,并且茶杯杯壁會出現(xiàn)金色的“光暈”。葉底柔軟、肥厚、整齊、均勻,呈古銅色。滋味鮮醇柔軟,不會有嗆人、割喉的感覺,回味悠長。

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質量較差的正山小種的茶湯則會較暗、較淺、較濁。葉底死紅、暗張、粗老。滋味淡薄,有刺激性,入口后麻口,咽下時會有割喉的感覺。


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