怎樣鑒別金駿眉的好壞，金駿眉紅茶的鑒別方法
金駿眉屬于頂級紅茶，創(chuàng)于2005年，原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山，手工采摘后由師傅精心制作。只有選用桐木關(guān)“正山”野生茶樹上的茶芽頭，經(jīng)最新改良的金駿眉制作工藝制成，這種金駿眉被視為最正宗。市面上有著不少假的金駿眉，容易與真金駿眉混淆，假金駿眉雖然也算紅茶，但與真金駿眉相比，差異是很大的。下面就為大家介紹金駿眉茶葉的辨別方法。
一、觀察外形
1、金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)。
2、金駿眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大。
3、干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，并不是市場上理解的金駿眉茶就應(yīng)該是全金黃色。
4、金駿眉茶的葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品。
二、觀察湯色
1、金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色。
2、橙黃、清澈、明亮為上品金駿眉茶。
3、紅、濁、暗色為次品金駿眉茶。
三、細(xì)聞茶香
1、金駿眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金駿眉茶開泡后，蜜香馥郁，茶韻悠長。
四、品茗口感
1、上品的金駿眉茶湯水濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，有著水果般的甘甜。
2、上品的金駿眉茶綿軟、醇厚而農(nóng)稠，耐沖泡。
金駿眉紅茶的制作，沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法。在萎凋時(shí)，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很關(guān)鍵，正確把握時(shí)間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。正宗桐木關(guān)金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重，每斤價(jià)格能達(dá)30000元以上。
本文標(biāo)題：怎樣鑒別金駿眉的好壞，金駿眉紅茶的鑒別方法 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/1243.html
相關(guān)文章
-
普洱茶的沖泡方法步驟，云南普洱茶泡法
普洱茶越陳，越濃越香。優(yōu)質(zhì)的普洱新茶，澀感重、茶性寒，經(jīng)過一段時(shí)間的陳放后，香氣、滋味、口感得到綜合的提升，適口性更佳，茶性也逐漸趨于溫和。那么，云南普洱茶如何沖泡呢？普洱茶的沖泡方法步驟如下： 第一步：準(zhǔn)備茶具 對...
茶知識 -
不用望聞問切，只看外觀，三分鐘鑒別白茶中牡丹餅的好壞！
一、看芽葉是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)植物的性狀與其生長環(huán)境，生長時(shí)間都是息息相關(guān)的。采摘時(shí)間位于白毫銀針與壽眉之間的白牡丹，它的品相便是介于兩者之間的。白牡丹的芽頭大小，肥壯程度，稍稍遜色于白毫銀針一些。而...
茶知識 -
茶葉上的毫毛越多越好？西湖龍井為何沒有白毫？
平時(shí)喝茶時(shí)留心一點(diǎn)，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會浮起白毛。有的茶友就疑惑了，這些毫毛都是些什么，與茶葉又有什么關(guān)系呢？我就喜歡茶友們這種刨根問底的精神！茶毫的細(xì)節(jié)的...
茶知識 -
冷泡茶用什么茶葉最好，什么樣的茶適合冷泡？
隨著氣溫的逐漸升高，高溫悶熱的夏季正在襲來。每年的夏天，冷泡茶總是茶圈里少不了的主角。傳統(tǒng)的茶分六大類：綠、紅、黑、白、青、黃，每一類茶有著不同的風(fēng)味，不同的喝法。那么，冷泡茶用什么茶葉最好，什么樣的茶適合冷泡，什...
茶知識 -
老婆餅里沒“老婆”也就算了，為啥煮茶葉蛋連茶葉也不用呢？
茶葉蛋是我們生活中再普通不過的一種美食了，尤其是在早餐攤最為常見，很多人家里也會經(jīng)常做茶葉蛋吃，在人們的印象中它就是用茶葉和雞蛋一起煮出來的而已，煮熟的雞蛋不僅被茶湯染...
茶知識 -
綠茶的16個(gè)冷知識，你知道嗎？
綠茶，是中國的國飲，是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識。綠茶常識你都知道嗎01中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說。...
茶知識 -
中國茶文化的活化石：日本鐵壺上的歷史文化淵源
茶文化的興起，帶動了茶道具的發(fā)展。這些年日本老鐵壺一躍成為中國收藏市場的寵兒。人們不禁想問，日本鐵壺倍受青睞的外衣下，究竟藏著怎樣的歷史文化淵源?都說日本茶道，是中國古茶道的活化石。于是老鐵壺的出...
茶知識 -
