安吉白茶怎么泡？
安吉白茶，屬于綠茶類，因而其沖泡方法與其它綠茶大同小異。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久，滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津；葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。當(dāng)然，要沖泡出這樣的安吉白茶，除了擁有知名品牌的安吉白茶茶葉外，還需掌握一定的沖泡技巧。接下來，筆者將與大家分享下安吉白茶的沖泡方法。
主要用具：器乃茶之父，有了好茶、好水，還須佳器，茶滋于水，水籍于器，才能盡顯茶韻。對于茶具，也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
沖泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發(fā)掉。
沖泡水溫：由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
安吉白茶的具體沖泡方法如下：
一、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
二、涼水
沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
三、置茶
投入3-5g左右的安吉白茶茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡安吉白茶，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投安吉白茶茶葉3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
四、搖香
將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
五、注水
提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動作被稱之為鳳凰三點頭。采用鳳凰三點頭一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出，使茶湯濃度一致。；二是對賓客表示敬意，三點頭象征著謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在七分茶，三分情或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
六、品飲
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。喝后差不多留下三分之一的茶水，進(jìn)行下一次的沖泡。剩下的沖泡次數(shù)可以根據(jù)個人自己的口味來決定了哦。
怎么樣？沖泡步驟并不復(fù)雜吧，閑暇之余，你也可以按以上步驟，親自動手泡杯屬于您的安吉白茶。
本文標(biāo)題：安吉白茶怎么泡？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/5948.html
相關(guān)文章
-
福鼎白茶能不能“悶”泡？
人人都會喝茶，但不一定會像茶藝師那樣泡茶。在家里，我們平常泡茶、喝茶，通常都是按照自己的口味喜好來，喜歡淡一點或者濃一點，喜歡注水即出或是稍微悶泡，這些都是個人的習(xí)慣。從鑒別茶葉品質(zhì)的角度來說，泡...
茶知識 -
泡茶時茶葉起沫的真相
茶葉起沫，是泡茶時經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象。有人說，這是茶葉中殘留的農(nóng)藥，不能飲用。許多人都直接刮去茶沫，或是直接倒掉。其實，茶葉起沫的原因是——茶皂素。茶皂素又名茶皂甙，是一種性能良好的天然表面活性劑，能夠用來制造乳化劑...
茶知識 -
茶葉的最佳保存方法，家里茶葉如何保存
茶葉可以直接放入冰箱中保存，為了避免吸收冰箱中的食物氣味，需要先將茶葉用干燥的錫制茶葉罐密封好。綠茶、烏龍茶、包種茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、龍井茶、清香型鐵觀音等茶葉最適合用冰箱保存法，短時間內(nèi)需隨...
茶知識 -
喝茶會不會影響牙齒的潔白？
喝茶會不會影響牙齒的潔白？喝茶尤其是長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實會使牙齒逐步變黃，就像茶壺、茶杯長期不清洗結(jié)有一層“茶銹”一樣，如果喝濃茶加上有吸煙習(xí)慣的人，常會加劇牙齒的黃化...
茶知識 -
泡好的茶可以放冰箱保存嗎，茶水可以冷藏飲用嗎？
泡完之后喝不完的茶不建議放冰箱里保存，茶水需趁熱喝，不宜冷飲，涼了的茶會滋生許多有害物質(zhì)，喝多了便會帶來不好的副作用，比如寒凝、聚痰，導(dǎo)致體質(zhì)偏寒、咽喉經(jīng)常生痰。并且冷茶對腸胃刺激大，容易損傷脾胃。冷茶尚且如此，冰...
茶知識 -
世界四大名茶，世界的四大名茶有哪些？
中國是茶葉大國，是茶葉的祖國，中國(也是世界)最早發(fā)現(xiàn)并運用茶的人是神農(nóng)氏，目前全國能叫得出名的茶葉有1000多種，全世界人民都在喝中國茶，但并非只有中國產(chǎn)茶，下面世界四大名茶，你都喝過幾個呢？ 世界知名四大名茶 阿薩...
茶知識 -
茶葉名稱大全和圖片，茶葉名字大全三四個字！
中國茶葉數(shù)千種，有傳統(tǒng)的綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶六大茶類之分，也有花茶、水果茶、緊壓茶等再加工茶，以及速溶茶等創(chuàng)新茶，茶葉名稱大全如下： 一、六大基本茶類 綠茶類 兩字： 眉茶、灘茶、韶峰、曬青、峨...
茶知識 -
一篇讓你立刻學(xué)會綠茶、黑茶、白茶、普洱茶保存的知識大全！
綠茶、黃茶、白茶、、武夷巖茶，不管是哪一種茶，都有一個至關(guān)重要的點，就是茶葉的保存。保存茶葉，主要是為了防止茶葉變質(zhì)、發(fā)霉，從而損失了一泡好茶。其實，影響茶葉的四大關(guān)鍵點有：光照、水分、異味、溫度。...
茶知識 -
一杯什么樣的茶才算好茶
好茶人人都喜歡，都想買到好茶，但是買到好茶可不簡單。一杯真正的好茶，從茶葉種植到茶葉加工到人為泡法，都要很細(xì)膩的處理才能體現(xiàn)出它的好。如何看懂一杯茶，一起了解了解。首先從茶湯來看茶湯一定更要透亮，不管是綠茶紅茶...
茶知識
