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泡茶忌濃忌浸過久

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任何品類的茶葉也不宜浸泡過久或泡太多次,為什么呢?

除了茶湯變得味淡香失之外,茶葉中所含的芳香物質(zhì)和茶多酚亦會自動氧化:不但減低營養(yǎng)價值,還會泡出其有害物質(zhì)。茶葉中的維他命便蕩然無存。

所以最好即泡即飲,茶湯應(yīng)與茶葉分開。假如浸泡超過數(shù)小時,甚至隔夜,茶葉就會發(fā)霉而變質(zhì):它們所含的少量碳水化合物與蛋白質(zhì)會惹來細(xì)菌和霉菌,對健康有害。有些老人家說:“不要飲隔夜茶!”其實(shí)大有道理!

故以前有些家庭用大瓷壺泡了一大壺茶,茶湯連茶葉久放一起,又或者用暖水壺盛著,從早到晚都喝著同一壺茶,那是很不衛(wèi)生的。

泡茶不可泡得太濃,因?yàn)闈獠栌袚p胃氣,對脾虛寒者更甚,時常泡過多濃茶飲,不是好事,可引致慢性胃炎。若是空著肚子飲濃茶,更是大忌。

茶葉含鞣酸,太濃太多可收縮消化道的粘膜,妨礙腸胃吸收,引致便秘和牙黃。小孩子與老人皆不宜飲濃茶。


茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥

本文標(biāo)題:泡茶忌濃忌浸過久 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
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