“雀舌”就是指“貴州雀舌”嗎？
從嚴(yán)格意義上講，雀舌不是一個茶的品種，只是一種綠茶的形態(tài)。但凡綠茶，只要形如雀舌，均可稱為雀舌。那為什么我們上百度搜索，結(jié)果卻是貴州雀舌呢？這是因為，雀舌這個級別中，最稀有的當(dāng)屬貴州雀舌，早在明清時期就是朝廷貢茶。而我們又早已不用古代的那一套標(biāo)準(zhǔn)，因此，雀舌也就慢慢成為了貴州雀舌的代言詞了。
其實，說來也簡單。把茶葉分為蓮心、旗槍、雀舌和鷹爪四個檔次，這是中國古代的采茶標(biāo)準(zhǔn)，和我們現(xiàn)在國家標(biāo)準(zhǔn)中的特級、一級、二級是一樣的。
蓮心，是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一個單獨的芽構(gòu)成，外形、尺寸均與蓮心相仿。
旗槍，是指“蓮心”經(jīng)過生長，已抽出一片嫩葉，葉如旗、芽如槍，但在外形上依舊是以芽為主，一定是槍比旗大。
如果旗比槍大，兩片葉如鳥雀之喙，中間伸出的小芽如舌。這就是所謂的“雀舌”了。按我們現(xiàn)在的說法，大概就是芽頭、一芽一葉、一芽兩葉的區(qū)別。
本文標(biāo)題：“雀舌”就是指“貴州雀舌”嗎？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/8068.html
相關(guān)文章
-
為什么越貴的茶葉味道越淡？
經(jīng)常喝綠茶的茶友估計都發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是相對而言，明前的茶比雨前的茶味道淡、芽頭多的茶比葉子多的味道淡，芽葉越嫩的茶葉比芽葉越老的味道淡……總結(jié)一下就是在相同品種、產(chǎn)地、工藝的條件下，貴的...
茶知識 -
安吉白茶冷藏好還是冷凍好？這個需要根據(jù)存放時間來選擇
安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時間，如果需要一直拿出來喝或者只保存2～3個月，可以放進(jìn)冰箱冷藏。如果需要3個月以上的長時間保存，可以放入冰箱冷凍。無論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離...
茶知識 -
如何鑒別新茶與陳茶？
在現(xiàn)實生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的，于是產(chǎn)生了這樣一個問題，如何鑒別新茶與陳茶？這可從以下幾方面去識別：1、色澤茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構(gòu)成茶葉色...
茶知識 -
茶葉上的毫毛越多越好？西湖龍井為何沒有白毫？
平時喝茶時留心一點，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會附著毛茸茸的毫毛，泡茶時茶湯上也會浮起白毛。有的茶友就疑惑了，這些毫毛都是些什么，與茶葉又有什么關(guān)系呢？我就喜歡茶友們這種刨根問底的精神！茶毫的細(xì)節(jié)的...
茶知識 -
泡好的茶水放冰箱能保存多久，泡好的茶冷藏放多久？
夏天到了，消暑解熱的冷凍茶開始成為許多人的熱愛。泡好的茶水放冰箱能保存多久呢？這里建議的話不要冷藏十二個小時以上。一般將泡好的茶放在冰箱冷藏4到8小時，口感已經(jīng)處于很好的狀態(tài)。再繼續(xù)放下去，喝起來不但缺乏茶味...
茶知識 -
六大茶類工藝基本知識，六大類茶葉的制作工藝流程圖
茶，是中華文化的瑰寶。飲茶，對人體好處多多。品茶，能帶來優(yōu)雅的藝術(shù)享受。而制茶，能讓人在嫩葉的芬芳中感受傳統(tǒng)文化的樂趣！從種茶到制茶，六大茶類工藝看似相同，卻各有千秋。 綠茶 制作工藝：鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶，源...
茶知識 -
如何保存綠茶？綠茶的存放有哪些要注意地方？
鮮味，是我們對綠茶最大的追求，但綠茶對存放的要求很高，若是保存條件差，只需一兩個月就沒有新茶的香味了。那么綠茶的存放有哪些要注意的地方呢？一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸...
茶知識 -
普洱茶里最香的部分竟然是它
緊壓茶、散茶、茶膏，這些是普洱茶不同的外型變化。一般茶友在挑選的時候，往往喜歡條索清晰、芽頭多的，看起來清爽?，F(xiàn)在小編要告訴你，這不是一個正確的認(rèn)知。你忽略了的一個重要組成，它才是普洱茶里最香的。它，就是普洱茶茶...
茶知識
