怎么泡鐵觀音比較有香味
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。如果你喝茶比較少或者是剛開始喝茶，最好是不要喝，要是想得話，喝完茶葉要吃點甜的食物
鐵觀音的檔次只有通過喝才能辨別出來，香味也是慢慢品出來的。鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，并且左右手盡量不要有交叉動作。沖泡時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。
品茶包括四方面內(nèi)容：一審茶名，二觀茶形色澤（干茶、茶湯），三聞茶香（干茶、茶湯），四嘗滋味。
在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。
中國茶文化 茶文化知識 茶道文化 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用
本文標題：怎么泡鐵觀音比較有香味 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/3847.html
相關(guān)文章
-
安吉白茶耐寒嗎，白茶適合放冰箱嗎
安吉白茶是耐寒的，所以需要長期保存的安吉白茶，可以放在冰箱里冷凍，低溫對于安吉白茶的保存可以起到很重要的作用。在常溫下，安吉白茶很不穩(wěn)定，非常容易吸附空氣中的水分和周圍的異味，在短期內(nèi)失去風味。 不過，如果只是暫...
茶知識 -
喝茶的誤區(qū)要注意
茶文化在中國悠久的歷史，國人喜歡，從古至今，茶都是我們生活中的必需品。喝茶有很多好處，最簡單的就是對身體好，但是喝茶也有講究，不能踏入誤區(qū)，下面我們介紹幾個大家很容易犯的喝茶誤區(qū)。喝茶的誤區(qū)1、喝茶會影響睡眠，所以不...
茶知識 -
-
飯店喝的聞起很香的茶，餐館里的蕎麥茶還是大麥茶？
很多人到飯店吃飯，會喝到一種餐前熱茶，茶水黃燦燦的，聞起來很香醇，口感圓潤飽滿，滋味十分特別，頓時被深受其吸引，即使出了飯店，也對這種茶久久不能忘懷。那么，這種飯店喝的聞起很香的茶究竟是什么茶？對此，網(wǎng)友們眾說紛紜，有人說...
茶知識 -
泡茶時茶葉起沫的真相
茶葉起沫，是泡茶時經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象。有人說，這是茶葉中殘留的農(nóng)藥，不能飲用。許多人都直接刮去茶沫，或是直接倒掉。其實，茶葉起沫的原因是——茶皂素。茶皂素又名茶皂甙，是一種性能良好的天然表面活性劑，能夠用來制造乳化劑...
茶知識 -
鐵觀音泡幾次，鐵觀音能喝幾泡
通常來說，鐵觀音的沖泡方法是使用白瓷蓋碗，每次投茶5～7克，用山泉水、礦泉水或純凈水煮開的90度沸水沖泡60秒左右即可出湯。不可久浸，比較耐泡，可連續(xù)沖泡7次左右，因此有“鐵觀音七泡有余香”的說法。 因此，對于高檔的鐵觀...
茶知識 -
茶行業(yè)內(nèi)幕揭秘：開在街邊的茶葉店，總是看不見客人，為什么一直沒有倒閉？
茶行業(yè)內(nèi)幕揭秘：開在街邊的茶葉店，總是看不見客人，為什么一直沒有倒閉？他們靠什么賺錢？ 我們平日里外出逛街時，目光敏銳的人總能發(fā)現(xiàn)茶葉店的一個“奇怪”現(xiàn)象：那就是無論是在市中心的街道上，還是在任何角落，總有一些街邊賣茶葉的商鋪，這些茶葉店鋪很有派頭，但生意似乎...
茶知識 -
普洱茶餅如何正確品飲？
很多人普洱茶餅茶總是無法下手，起初不知道怎么喝而搞出些尷尬事情來，今天給大家分享一些關(guān)于普洱茶餅茶的沖泡方法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等。1、撬茶需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀...
茶知識 -
這些茶葉的名字真會?。?個讓人十分詫異大開眼界的茶名
有些茶葉的名字淺顯易懂，好記，有些名字朗朗上口，詩情畫意，還有些名字生動有趣，惹人想象，接下來這些名字可能會讓你大開眼界，反正我看到的時候，是十分詫異的，只能說這些茶葉的名字真會取。1、嚇煞人香這個名字可以說是很簡單粗...
茶知識
