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• 日曬白毫銀針有何特點(diǎn)？有何要求？

  筆者們每年都在清明節(jié)前守在福鼎管陽(yáng)山里，采摘、曬制白茶。今年也不例外。3月19日，今年的白茶采摘更加靠前。制作日曬白茶，靠天，工藝繁瑣，師傅們更加重視，自然要選取更好的原料基地。又因其秀美的獨(dú)芽，追求...

  白茶

• 千年政和縣：品政和好茶，感受中國(guó)味道

  政和是中國(guó)白茶的主產(chǎn)區(qū)，政和白茶歷史悠久。到宋代，政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的白茶倍受推崇，被文人譽(yù)為“北苑靈芽天下精”。因茶而得名第一縣“北苑靈芽天下精，要須過(guò)寒入春生。故人偏愛(ài)云腴...

  白茶
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  白茶三年為藥七年為寶的原理，為什么說(shuō)一年茶三年藥七年寶？

  在2014年以前，關(guān)于福鼎白茶的宣傳口號(hào)是“一年茶，三年品，七年藏”。之后幾年，這句口號(hào)漸漸被“一年茶，三年藥，七年寶”所替代。但無(wú)論是哪一句，從中都能看出來(lái)，三年和七年是白茶的兩個(gè)坎。只要保存得當(dāng)，一旦邁過(guò)這個(gè)坎，隨著貯...

  白茶

• 景谷白茶，大白于天下（六）

  接作者上文《景谷白茶，大白于天下（五）》。持久耐泡？琨哥，你不是說(shuō)茶再萎凋過(guò)程中會(huì)消耗大量?jī)?nèi)含物質(zhì)嗎，為什么經(jīng)過(guò)超重度萎凋而得的茶還會(huì)持久耐泡？這是因?yàn)椴柙谙牡舨糠謨?nèi)含物質(zhì)的同時(shí)，也在降解纖維素等大...

  白茶

• 壽眉和貢眉怎么區(qū)分？

  接：《什么是壽眉？有哪些分類？》貢眉是群體種茶葉，即俗稱的小菜茶，又稱土茶，是由種子種下的茶樹(shù)嫩梢加工制成的白茶；而這種茶制的產(chǎn)品，也可以叫壽眉；其他無(wú)性系品種采下的嫩梢或葉片制成的茶只能叫壽眉，不能叫貢...

  白茶

• 揭秘福鼎白茶|荒野茶憑什么是最貴的白茶？

  《舌尖上的中國(guó)》已經(jīng)拍到第三季，網(wǎng)上的評(píng)論云云筆者沒(méi)什么在意的。總之是說(shuō)食物的故事，有關(guān)于吃的，筆者就很喜歡。松茸那部分反反復(fù)復(fù)看了三遍，總覺(jué)得有些熟悉。朦朦朧朧總覺(jué)得遇見(jiàn)過(guò)，可就是想不起來(lái)。筆...

  白茶

• 壽眉新茶，喝的是什么？

  福鼎白茶，按等級(jí)不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉四個(gè)品種。如今市面上較多的壽眉茶品，多為三年陳以上的老白茶，尤以五年陳以上的居多。白茶是“時(shí)光的寵兒”，在合適條件下，歲月流轉(zhuǎn)，多酚類物質(zhì)等...

  白茶

• 白牡丹茶的制作工藝與茶質(zhì)

  其制作工藝關(guān)鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧?。采摘時(shí)期為春、夏、秋三季。其中采摘標(biāo)準(zhǔn)以春茶為主，一般為一芽二葉，并要求“三白”，即芽、一葉、二葉均...

  白茶

• 你知道云南白茶和其它白茶的區(qū)別嗎？

  白茶是中國(guó)六大茶類之一，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”，在民間也一直有白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。隨著大家對(duì)白茶的了解逐步加深，白茶的熱度也在不斷升溫。提到白茶，大家常常想到...

  白茶

• 白牡丹的簡(jiǎn)單介紹

  白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹(shù)的肥芽制成的白茶稱為＂白毫銀針＂，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是...

  白茶