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教你沖泡出一杯好茶——貢眉

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貢眉,也稱壽眉,屬于白茶,是白茶中的產(chǎn)量最高的品種。其色、香、味、形具佳,在沖泡過程中必須掌握一定的技巧,才能充分的沖泡出的它的色香味形。以下是沖泡貢眉的準備工作和具體步驟。

一、準備工作

1.茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)貢眉。

2.泡茶用水:沖泡貢眉選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇,沒有的話選擇純凈水也是可以的。由于貢眉原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。

3.茶具:沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。

二、沖泡方法

1.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

2.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,雙手捧杯,轉旋后將水倒于孟。

3.置茶:用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。

4.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。

5.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。

6.沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

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本文標題:教你沖泡出一杯好茶——貢眉 - 白茶_白茶價格_白茶的泡法_白茶的功效與作用及禁忌
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