暢說白茶：秋季之后為什么適合喝壽眉？

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轉(zhuǎn)眼之間，已經(jīng)過了傳統(tǒng)的重陽佳節(jié)，正所謂“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”。大伙是否有走出家門登高遠(yuǎn)眺，觀景賞菊呢？不過，重陽之后，天氣可以說是日漸寒涼，大家可要記得添衣保暖，必要之時，也可以將秋衣秋褲翻出來了。其實(shí)深秋之后，許多的茶友已經(jīng)開始圍爐煮茶了，確實(shí)一壺溫?zé)岬牟铚『抿?qū)走身上的寒冷。這時若能飲上一杯甘甜的壽眉茶湯，也是非常的合適哦~想知道其中原委的，就趕緊跟上小白的步伐吧！

1、咱們先來說下，壽眉的外形吧！

作為白茶里的老幺，壽眉在不少茶友的眼中，就像一個不起眼的丑小鴨。沒有白毫銀針那么的金貴珍稀，也不如白牡丹那樣的妖嬈嫵媚?？扇绻鸵蜻@些而小瞧它，那可是非常容易錯過一款好茶的。一直以來壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)就是一芽三四葉，所以外貌看著肯定不如其他二位。不過，作為春秋兩季都有采摘的茶葉，它也是有自己的特色所在。春壽眉屬于春茶，此時茶樹在經(jīng)過冬季的修養(yǎng)后，可以說芽葉飽滿，葉質(zhì)柔嫩。所以咱們眼中的春壽眉就如同小家碧玉一般，而秋壽眉相對就狂野許多了。在一場酷暑的修行中，不僅秋茶的外形看著粗獷，就連色澤也是秋天獨(dú)有的五彩。各種暖色調(diào)在秋白茶的身上起伏，黃綠、黃褐、墨綠、淺棕、土黃，分明就在告訴你秋天已經(jīng)來了呀！

2、現(xiàn)在就來說說壽眉身上的香氣。

由于氣候的關(guān)系，春壽眉的采摘時間也是有所不同，好比今年的春壽眉在清明前后就采摘了。此時的白茶樹依舊能夠吸收到空氣中的花香。與此同時，再加上一股青草的香氣，沖泡后的春壽眉，不僅有春季的清新淡雅，更是平添了一種夏花初綻的美感。若是在秋季能夠飲一口，豈不美哉呀！雖然，秋壽眉采摘在秋天，可人家也是經(jīng)過了兩個季節(jié)的。夏季的酷熱對它是種考驗(yàn)，但秋季后它們便迅速進(jìn)入了生長佳期。因此，沖泡后的秋壽眉有著瓜果成熟的甜香，鮮花綻放的幽香，高揚(yáng)的香氣能讓人徹底迷戀上它。

聊過了壽眉的香氣之后，那口感也必然要好好說道下了。作為春茶，春壽眉中的茶多酚、氨基酸、維生素的存儲量定然是很充足的。所以沖泡后的茶湯中，有著清甜爽口的感覺，不帶著半點(diǎn)的粘膩在其中。在這個容易困乏的秋季中，喝一杯春壽眉，不僅能補(bǔ)充身體必須的養(yǎng)分，還能趕走疲乏，不是一舉兩得嗎！但是，咱們也不能因此輕視了秋壽眉。積累了眾多糖分與果膠物質(zhì)的秋茶，沖泡后的湯水完全可以稱得上飽滿醇厚。茶湯在舌尖上輕輕滑過的感覺，如同絲綢一般，輕柔的讓你難以忘記。如此良辰美景，你真的甘愿與之擦肩嗎？

3、接下來就是許多茶友關(guān)心的飲用方法了，其實(shí)壽眉是可煮可泡的。

首先說下壽眉的沖泡吧！選一只110毫升的白瓷蓋碗，記得蓋碗容量不用過大，否則很難掌控住。然后投入5克的干茶，這時就可以注入開水了，一定要用100℃的沸水，不然壽眉的內(nèi)質(zhì)很難得到釋放。在出水時，前三沖5秒出水即可，因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)淖瓡尣铚目诟凶儾?。而后再根?jù)湯水的滋味延長出水時間就可以了，品味沖泡的壽眉湯水，就是一種對其內(nèi)質(zhì)釋放的體會呢。現(xiàn)在就說下煮壽眉：不過，小白不建議大伙煮新茶哦，新茶內(nèi)質(zhì)活躍，煮出的茶湯極易苦澀，而老茶在存儲后內(nèi)質(zhì)沉穩(wěn)，煮出的茶湯醇厚甘甜。步入正題，先建議大伙使用玻璃壺煮茶，這樣既能看到茶葉的舒展，也能觀察到湯色的轉(zhuǎn)變，從而掌握出水時間。在600毫升的茶壺中注入400毫升的水，沸騰之后投入3克的干茶，不是5克哦，不然茶湯的口感會顯得苦澀。等到茶湯再次沸騰后關(guān)閉電源，讓余溫加熱湯水直到琥珀色即可。煮茶可以讓茶葉中的內(nèi)質(zhì)更全面釋放，而且在秋冬季喝熱茶還能讓身子更快的回暖呢，一杯下肚，全身暖和。

4、最后要說的就是，壽眉可是物美價(jià)廉的。

其實(shí)，壽眉完全像是一部屌絲逆襲劇，在白茶的所用品種中，它的價(jià)格可是最親民的。隨著歲月的增加之后，壽眉不斷地沉淀升華，在逆襲成一位老白茶后，身價(jià)也增長了不少。而且，存儲之后壽眉，內(nèi)質(zhì)也在不斷改變呢。不僅香氣愈發(fā)穩(wěn)重，還發(fā)生了很奇妙的改變，草藥香、荷葉香的出現(xiàn)甚是迷人。同時茶湯的滋味也更為醇厚稠滑，甜潤的湯水在口中，像是溫婉的小姐姐與你喃喃細(xì)語。除此之外，時間還讓壽眉中的茶多酚、咖啡堿的含量減少，而黃酮類物質(zhì)的含量卻在增加。那可是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能阻止細(xì)胞的衰老與抗癌呢。因此，壽眉可謂是升值空間巨大呀！

5、說到壽眉，不少的茶友總是茫然，但在跟它有過親密接觸后，你會發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)愛上了它。縱使沒有完美的外貌，但壽眉仍舊是魅力十足。特別是在這個秋天，不管是春壽眉還是秋壽眉，總會讓自己有著另一番體會。

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