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• 君山銀針如何儲(chǔ)存？要注意些什么？

  君山銀針中的茶多酚、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日...

  黃茶

• 黃茶的制作分幾步？

  黃茶初制與綠茶基本相似，由于在干燥前加了一道“悶黃”工序，從而促使多酚類(lèi)進(jìn)行部分自動(dòng)氧化。根據(jù)檢測(cè)，黃茶中簡(jiǎn)單兒茶素的含量及其降低百分率與綠茶有很大差異。黃茶“悶黃”的過(guò)程，使酯型兒茶素大量減...

  黃茶

• 雖小眾而低調(diào)，黃茶卻是真正的“茶中貴族”

  今天來(lái)開(kāi)個(gè)冷門(mén)話題，聊聊少人問(wèn)津的黃茶吧。 黃茶在六大茶類(lèi)中市場(chǎng)占有率一直最低，但獨(dú)特的“悶黃”工藝讓其躋身于六大茶類(lèi)之中，可謂是六大茶類(lèi)中低調(diào)而高貴的“隱君子”。 01.黃茶的歷史 黃茶的歷史...

  黃茶

• 關(guān)于黃茶，你了解多少？黃茶詳解（一）

  如果說(shuō)，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動(dòng)人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見(jiàn)。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點(diǎn)就如詩(shī)中所說(shuō)“黃色黃湯稱(chēng)鵝黃”。黃茶，可以說(shuō)是六大茶系中存在感最低的...

  黃茶

• 哪些人不能喝黃茶，應(yīng)注意哪些？

  黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類(lèi)似于綠茶的功效，是一款不錯(cuò)的飲品。但是，黃茶也是有一些副作用值得大家注意，特別是以下這幾種...

  黃茶

• 黃茶是什么茶？如何分類(lèi)的？

  1.黃茶是什么“黃茶”是我國(guó)六大茶類(lèi)之一世界唯中國(guó)所獨(dú)產(chǎn)。是六大茶類(lèi)里最少被提及到的茶。采制工藝上，與綠茶接近，不過(guò)多了一道燜黃工藝，以至于人們認(rèn)為黃茶是綠茶；黃茶的品質(zhì)特征是黃葉黃湯，葉底、干茶...

  黃茶

• 茶葉知識(shí)之黃茶

  黃茶黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類(lèi)。湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道...

  黃茶

• 蒙頂黃芽介紹及其沖泡方法

  黃茶這個(gè)類(lèi)別，一直都是小眾的。源于產(chǎn)區(qū)稀少，僅五省六縣。加之，民國(guó)時(shí)期戰(zhàn)亂頻繁，國(guó)內(nèi)依靠紅茶、綠茶出口掙外匯，很多黃茶都失傳。新中國(guó)成立以后很多茶區(qū)綠改紅，黃茶因產(chǎn)量稀少，除傳統(tǒng)的君山銀針、溈山毛尖...

  黃茶

• 北港毛尖屬于什么茶？有什么歷史發(fā)展？

  北港毛尖以注冊(cè)商標(biāo)“北港”命名，唐代稱(chēng)“邕（yōng）湖茶”，屬類(lèi)，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港。在加工技術(shù)中，通過(guò)熱悶措施的摧化作用，破壞葉綠素，使不溶性碳水化合物部分轉(zhuǎn)化成可溶性，兒茶素類(lèi)...

  黃茶

• 黃茶有哪些品質(zhì)特點(diǎn)？功效作用有哪些？

  黃茶特征黃茶的制作與有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)。黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除...

  黃茶