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• 黃茶，一個(gè)試圖模糊前發(fā)酵與后發(fā)酵界線的茶

  相信很多人對(duì)黃茶的認(rèn)知概念有些模糊。其實(shí)，這種模糊自古就有。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和...

  黃茶

• 中國(guó)十大名茶之君山銀針知識(shí)大全

  君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱&ldq...

  黃茶

• 邂逅黃茶，才知它是綠茶多了一道"悶黃"工藝的產(chǎn)物

  有一次參加退休支部的組織教育活動(dòng)，途中在青龍山"錦繡山莊"休息。。這個(gè)地方，在四川廣元市旺蒼縣木門鎮(zhèn)境內(nèi)。在山莊院前，見(jiàn)一巨大的紫砂"茶壺"雕塑，壺上鑲鉗著"廣元黃茶"四個(gè)金燦燦的大字，讓我對(duì)這個(gè)陌生...

  黃茶

• 吳敏樹(shù)筆凝君山茶

  “湖南二百年文章之盛，首推曾（國(guó)藩）、吳（敏樹(shù)）”。這是清末湘軍重要將領(lǐng)、兵部侍郎，首任駐英公使郭嵩燾對(duì)岳陽(yáng)文學(xué)家吳敏樹(shù)的評(píng)價(jià)。而聲名顯赫的曾國(guó)藩?jiǎng)t稱贊吳敏樹(shù)的文章：“字字如履危石而...

  黃茶

• 岳陽(yáng)緊壓黃茶的來(lái)龍去脈

  近期，岳陽(yáng)黃茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)即將完善并付諸實(shí)施，在出臺(tái)的岳陽(yáng)黃茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，既有君山銀針一類的高端芽茶，也有緊壓茶一類的中低檔岳陽(yáng)黃茶。如果說(shuō)君山銀針歷史悠久，那岳陽(yáng)緊壓黃茶也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，出身不凡。唐代...

  黃茶
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  黃茶是什么茶，有哪些品種名稱

  黃茶別名黃芽，是中國(guó)特產(chǎn)茶葉，屬于六大茶類之一，湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。黃茶的生產(chǎn)過(guò)程類似于綠茶，但多了一個(gè)獨(dú)特的額外步驟，叫做“悶黃”。因此黃茶具有“黃葉黃湯”的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)鮮葉老嫩、芽葉大小，黃茶又可以分...

  黃茶

• 黃茶的代表茶有這些，你都認(rèn)識(shí)嗎？

  人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類黃茶。黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是...

  黃茶

• 天臺(tái)黃茶的前世今生

  天臺(tái)黃茶，茶樹(shù)中的珍稀品種，因遺傳因素產(chǎn)生自然變異，其芽葉金黃透亮，泡制的茶，湯色鵝黃剔透，香氣清新悠長(zhǎng)，滋味鮮爽甘甜，葉底嫩黃鮮亮，呈現(xiàn)“三綠透三黃”的景象，極具飲用與欣賞價(jià)值。1998年，該變異古茶樹(shù)首次在...

  黃茶

• 北港毛尖產(chǎn)自哪里？有什么樣的生長(zhǎng)環(huán)境？

  產(chǎn)地分布北港毛尖，以注冊(cè)商標(biāo)“北港”命名，唐代稱“邕湖茶”，屬黃茶類，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港。生長(zhǎng)環(huán)境北港發(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)2千米左右，因位于南港之北而得名。南港、北港匯合于喬湖，湖...

  黃茶

• 蒙頂黃芽歷史發(fā)展

  歷史發(fā)展蒙頂黃芽栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國(guó)成立后曾被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。蒙山產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有2000多年，許多古籍對(duì)此都有記載。如“名山之茶美于蒙...

  黃茶