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桂平西山茶的歷史淵源

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歷史淵源

桂平西山茶是廣西傳統(tǒng)名綠茶之一,因產(chǎn)于廣西桂平市佛教勝地西山(古稱“思靈山”)而得名,相傳由西山僧尼選育而成。它起源于唐代,到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。

明代,隨著西山佛教文化的興盛,西山茶作為僧尼日常必需的饋贈(zèng)禮品,在粵、湘、桂等地廣為流傳,享有盛譽(yù)。

到了清代,桂平西山茶被列為全國名茶,選為貢品,西山茶進(jìn)入鼎盛時(shí)期。清光緒《潯州府志》載:“西山茶以嫩、翠、香、鮮為特色”。

民國《桂平縣志》謂:“西山茶,出西山棋盤石、乳泉井、右觀音巖下,低株散植,綠葉鋪棻,根吸石髓,葉映朝暾,故味甘腴而氣芬芳,炎天暑溽,避地禪房,取乳泉水煮之,撲去俗塵斗,杭州龍井未能逮也。”

新中國成立后,西山茶在桂平西山洗石庵釋寬能、釋昌慧法師的努力培育下,有一定的發(fā)展,加工工藝得到進(jìn)一步提高。

20世紀(jì)50、60年代,兩位法師先后三次將精制的西山茶敬寄給毛主席,毛主席喝了西山茶后稱贊:“好茶,可與龍井媲美”,并鼓勵(lì)“廣種名茶,發(fā)展生產(chǎn)”(有中央辦公廳回復(fù)函證明)。

20世紀(jì)80年代開始,桂平開始大力發(fā)展西山茶。


本文標(biāo)題:桂平西山茶的歷史淵源 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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