綠茶存儲是冷藏還是冷凍？
我們都知道綠茶是不發(fā)酵茶，所以是有保質(zhì)期的，對于綠茶的儲存，茶友們多在冷藏還是冷凍間徘徊不定。那么，問題來了，綠茶，是冷藏好還是冷凍好？
綠茶在常溫不密封的條件下，是很容易被氧化的，一定的溫度會使得綠茶內(nèi)部的成分發(fā)生變化，茶葉發(fā)黃，沖泡后的香氣和味道也相對會變得淡薄。所以對于綠茶而言，一般是低溫密封保存。但是有些茶友就困惑了，低溫保存大家都是知道，但是冷藏和冷凍那個更有利于保存綠茶呢？
冷藏還是冷凍？
半年以內(nèi)的綠茶，適合冷藏存儲
選取密封性較好的盒、罐、桶等包裝器物，放在溫度為0℃~5℃的環(huán)境下冷藏，最好在包裝盒外面再加一層塑料袋；如果茶葉是散裝的，可以放在干凈的鐵罐或者桶中，一定要密封，以免與冰箱或者冷藏環(huán)境下的其他物品串味。
一年以上的綠茶，適合冷凍儲藏
冷凍室的溫度一般在零度以下，這個溫度下，空氣中的水蒸氣會凝結(jié)成霜，干燥度也會達(dá)到100%，此時氧化作用基本不會發(fā)生，所以茶葉中的成分也不會發(fā)生變化，外觀、香氣和味道也會如初。
PS：無論哪種存儲方式，在對綠茶進(jìn)行存儲前一定要保證茶葉的干燥度。我們知道，茶葉向來是喜溫燥、潔凈、無味的環(huán)境，茶葉中的水分一定過高，茶葉的存儲一樣會受影響，所以在存儲茶葉前一定要保證茶葉足夠干燥。
禁忌
無論怎樣保存綠茶，一定要切忌這幾點：
1、高溫。綠茶中含有多種對人體有益的成分（維生素、氨基酸等），一但溫度過高，茶葉中的成分就會被破壞，無論是外觀、香氣還是味道都會大打折扣。
2、陽光。茶葉最好不要放在透明的玻璃器皿內(nèi)存儲，因為一旦經(jīng)過陽光的照射，茶葉內(nèi)的酯類物質(zhì)和色素就很容易被氧化，茶葉的品質(zhì)也會因此變壞。
3、空氣。綠茶的茶葉中含有葉綠素、維生素以及酯類等物質(zhì)，并且這些物質(zhì)極易與空氣中的氧氣結(jié)合，一旦這些物質(zhì)發(fā)生變化。綠茶的湯色會變紅，加深，而且營養(yǎng)價值也會降低。
4、潮濕。潮濕是存儲茶葉最忌諱的一點，作為吸濕和還潮性很強(qiáng)的綠茶，一旦相對濕度超過70%，就會發(fā)生霉變（一般而言60%的相對濕度最適合存儲綠茶）。
5、異味。綠茶中含有極易吸附其他氣味的棕櫚酶和萜稀類化合物，所以儲存綠茶最好密封保存，不然綠茶就會吸附其他氣味，并且無法去除，影響香氣。
本文標(biāo)題：綠茶存儲是冷藏還是冷凍？ - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/lvcha/11785.html
相關(guān)文章
-
西湖龍井茶毫和發(fā)霉區(qū)別圖片，長霉的龍井茶葉會是什么樣？
西湖龍井茶素有“色翠、形美、香郁、味醇”之美譽(yù)，長霉了的龍井茶會是什么樣子，與茶毫又有什么區(qū)別呢？下面從龍井茶葉的外形、氣味、觸感、口感等幾個方面來做區(qū)別，幫你一看便知。 外形 茶毫一般是均勻分布在茶葉表面...
綠茶 -
-
馬邊云霧茶的工藝是什么？有哪些特點？
首先將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。將篩分后的鮮葉，依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）c...
綠茶 -
我國唯一幸存的蒸青綠茶：恩施玉露茶
你知道用蒸汽殺青的針形綠茶嗎？沒錯，是有一種茶，而且是我國目前保存下來的唯一一種蒸汽殺青的針形綠茶--恩施玉露茶，這種茶不光早就入選中國十大名茶，其制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。一起來...
綠茶 -
在沖泡碧螺春茶時，為什么泡出來的茶湯，顯得渾濁不清澈？
我們平時沖泡碧螺春茶的時候，香氣，滋味，口感都不錯，但就是茶湯渾濁不清澈，喝茶的心情往往會受到影響，甚至，還會糾結(jié)于茶湯中的不明物，而放棄品飲。喝著清澈透亮的茶湯，總是能讓人心情愉悅。如果遇到的是一款茶...
綠茶 -
清溪玉芽屬于什么茶？清溪玉芽的簡介
清溪玉芽屬于綠茶，產(chǎn)于淳安縣。該茶是在1984年開始試制的創(chuàng)新名茶。其制作工藝包括殺青、炒揉、整形、理條、焙干、拼和等工序。在浙江省首屆斗茶會被評為“優(yōu)秀名茶”，名列第十五，獲“三等獎”。主要有...
綠茶 -
秦巴霧毫有哪些功效？
1.興奮作用：秦巴霧毫的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。2.利尿作用：秦巴霧毫中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、...
綠茶
