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  一、什么是龍井？龍井既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶是產于浙江杭州西湖龍井村一帶的名優(yōu)綠茶，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。西湖龍井位列中國十大名茶...

  綠茶

• 涌溪火青的評價

  清代“揚州八怪”大詩人王士慎，號巢林老人，飲嘗涌溪火青后，頓覺六腑芬芳，詩興大發(fā)，揮毫抒情曰：“不知涇邑山之崖，春風茁此香靈芽，兩莖細葉雀舌卷，蒸焙工夫應不淺；宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題認比玉川子；共...

  綠茶

• 安吉白茶適合哪些人喝？

  說到安吉白茶，便有個有趣的事兒值得一提。安吉白茶只是名為“白茶”，卻跟白茶沒有半點關系。安吉白茶屬于綠茶，可是浙江名茶中的后起之秀。它屬于“低溫敏感型”茶葉，由一種珍罕的茶中變異而來。這樣的安...

  綠茶

• 恩施玉露茶的歷史淵源

  恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）?！睋髑宄滴跄觊g，恩施芭蕉黃連溪有一位姓蘭的茶商，他自...

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• 信陽毛尖的泡法

  1、用量：沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動杯子，讓茶能夠濕潤并充分舒展，然后把水導入...

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  中國綠茶的種類及其特性

  茶類的劃分可以有多種方法。有的根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶） 、白茶、黃茶和黑茶六大類。有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶...

  綠茶

• 龍井茶來源

  龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗...

  綠茶

• 安吉白茶的鑒別方法

  安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，不過在制作過程中采用的是綠茶的制作工藝制作而成，屬于綠茶類。接下來，茶人碼頭將與茶友們分享下安吉白茶品質優(yōu)劣的鑒別方法，以便茶友們買到優(yōu)質的...

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• 雨花茶的歷史

  “雨花茶”的生產歷史十分悠久。約在公元4世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中曾經記述了《廣陵耆老傳》的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐后地買...

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• 烏牛早茶如何沖泡？有何傳說？

  泡飲方法由于烏牛早茶的嫩度較高，應首選玻璃杯，用85-90攝氏度的水沖泡為宜，茶與水的比例要適宜。一般來說，先向杯中注水少許，浸泡30秒后，再將水倒?jié)M。溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，不僅增加了觀賞度，...

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