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百歲香、千里香什么茶,品質特征如何,區(qū)別有哪些?

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“香清甘活”,一直以來,在武夷巖茶的專業(yè)感官審評中,“香”占據(jù)35%的大比重。武夷巖茶名叢當中的“百歲香”和“千里香”,兩者名字之中都帶“香”字,只是哪個更香?如何區(qū)分?這里一見分曉。

百歲香(C.sinensiscv.Baisuixiang)

無性系。灌木型,中葉類,晚生種。

產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)慧苑巖,巖壁上刻有“百歲香”三字,古時單獨壘石壁壅土栽種?,F(xiàn)生長于御茶園的百歲香,種植于1985年,現(xiàn)樹高75cm,樹幅150cm。

特征及特性:植株高大,樹姿半開張。葉片長橢圓形,葉色黃綠,葉質較厚脆。芽葉黃綠色。春茶適采期5月上旬初。

感官品質特征:適制烏龍茶,條索緊實,香氣清長,滋味醇爽。

理化品質特征:春茶一芽二葉干樣含氨基酸0.80%、茶多酚10.96%、兒茶素3.45%、咖啡堿3.05%、水浸出物34.43%。

千里香(C.sinensiscv.Qianlixiang)

無性系。灌木型,中葉類,中生種。

產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)慧苑坑。林馥泉1943年調查記錄的武夷慧苑巖茶樹花名表有千里香的花名,因茶葉香氣命名。現(xiàn)生長于九龍窠,現(xiàn)樹高110cm,樹幅175cm。

特征及特性:植株中等大小,樹姿較直立。葉片長橢圓形,葉色深綠,葉質厚脆。芽葉紫紅色。春茶適采期4月下旬。

感官品質特征:適制烏龍茶,條索緊實,香氣濃郁持久,滋味濃醇甘滑。

理化品質特征:春茶一芽二葉干樣含氨基酸0.62%、茶多酚10.94%、兒茶素3.28%、咖啡堿2.76%、水浸出物34.34%。(本文源于網(wǎng)絡,)


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