武夷山為什么可以養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)巖茶？

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武夷山最有代表特色的山峰是那種向西傾斜的單斜山，是武夷山景區(qū)內(nèi)最主要的山峰構(gòu)造類型。究其地質(zhì)原因，早在第三紀(jì)末武夷湖盆回訪上升時(shí)，巖層受到近東西向的擠壓力，導(dǎo)致巖層?xùn)|側(cè)產(chǎn)生翹升，向西傾斜，因而形成了大大小小的單斜山或單斜斷塊山。武夷山共有三十六峰、九十九巖。我們可以看到，這三十六峰和九十九巖大部分都是昂首向東，遠(yuǎn)觀其景，仿如千軍萬馬向東奔流，異常雄偉壯觀。接下來我們分析一下武夷山環(huán)境的特點(diǎn)，共歸納為三點(diǎn)。

地貌——碧水丹山

對(duì)于武夷山的地貌，夢(mèng)筆生花的江淹曾一言以蔽之“碧水丹山”。

所謂的“碧水”首先得益于武夷山每年高達(dá)2000毫米的降水量，加上原始森林能保持較多的水份，大量防止水土流失。還有中國最美的溪流——九曲溪，以及被譽(yù)為武夷山母親河的崇陽溪縈繞其間。因而崇山眉黛，碧水長流。

“丹山”主要形成于地質(zhì)歷史上的白堊紀(jì)和第三紀(jì)。那時(shí)，中國大部分地區(qū)包括武夷一帶氣候相當(dāng)干熱，沉積物質(zhì)中的鐵，主要是赤鐵礦，在干熱氣候環(huán)境下，經(jīng)氧化后變?yōu)榧t色或紫紅色，這些碎屑巖人們通常稱為“紅層”。武夷山景區(qū)內(nèi)的山就是由“紅層”構(gòu)成的，因而稱為“丹山”。由于當(dāng)時(shí)氣候干熱，有利于可溶性鹽類積聚，故紅層含有一定數(shù)量的氧化鈣，還有少量的石膏沉積。

在海拔分布上，武夷山景區(qū)境內(nèi)的茶園山場(chǎng)海拔大多在200～450米，海拔最高的三仰峰也只達(dá)729.2米。武夷巖茶的著名產(chǎn)區(qū)常常提到“三坑兩澗”——慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗就在景區(qū)內(nèi)，平均海拔大致350余米。這些山峰整體高度落差大，高低錯(cuò)落，地形起伏，峰巒疊障，地貌上山地多平地少，加上這一帶溪流河畔的砂土地，很大程度上為茶樹提供了良好的家園。

光照——散淡而從容

萬物生長靠太陽，茶樹的生物產(chǎn)量90％以上是靠光合作用形成，適當(dāng)強(qiáng)度的光照非常必要。但是，因?yàn)椴铇涮厥獾纳锲焚|(zhì)，光照過強(qiáng)，其生長反而受到抑制。茶樹在進(jìn)化過程中，形成喜光怕曬的特性，它們更適合在云霧多、漫射光多的茶園生長。武夷山每年有將近三分之一的云霧天氣，從衛(wèi)星云圖上，我們可以看到這里經(jīng)年云霧繚繞，這些云霧把強(qiáng)烈的陽光進(jìn)行了有效的過濾，即降低光照的強(qiáng)度又增加了茶樹益生的漫射光，對(duì)茶葉良好品質(zhì)的形成效果顯著。另外，在武夷山景區(qū)多溝谷坑澗，太陽每天東升西落，而在溝谷坑澗里的茶園每天的光照都比較少，狹窄的地方每日光照不足五六個(gè)小時(shí)，光照也剛好適度。

空氣——遠(yuǎn)離塵囂

茶樹是天地至清之物，遠(yuǎn)離喧囂，氣乃生命之本。由于良好的生態(tài)環(huán)境，充足的原始植被，武夷山儼然是一個(gè)天然的氧吧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這兒空氣里的負(fù)氧離子比城市地區(qū)高出幾十上百倍。另外，長年的云霧繚繞，使得武夷山既溫暖濕潤，又涼爽安靜，如果在炎熱的夏日暢游其中，立刻三伏全消。武夷山的茶樹涵養(yǎng)其中，逍遙自在，品質(zhì)自然清高。

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