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• 武夷巖茶傳統(tǒng)工藝碳焙的效用

  武夷巖茶，是中國十大名茶之一。它的制作工藝較為獨特，工序繁冗，工藝細(xì)致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青與揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在傳統(tǒng)的制作工藝中稱碳焙。它對武夷巖茶有許多的作用。1, 提供熱能...

  烏龍茶

• 習(xí)茶|漳平水仙

  漳平水仙為歷史名茶，又名“紙包茶”，至今約有六七十年歷史。漳平水仙茶餅結(jié)合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨一無二，古色古香，極具濃郁...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音的這些小偏方，你知道嗎？

  屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)再次成為人們茶余飯后的熱點。茶，被奉為中國的國飲，具有保健功效，我國歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結(jié)道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利...

  烏龍茶

• 武夷巖茶私密檔案：說說四大名叢那些事！

  武夷巖茶產(chǎn)于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的...

  烏龍茶

• 武夷巖茶怎么鑒別優(yōu)劣？感官特點有哪些？

  鑒別方法煙味：易判定，主出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像。如：焙籠焙茶里茶未掉入湯火中青味：非清香。指茶葉中的青草味。主要是因為發(fā)酵不到位產(chǎn)生。餿味：類似變質(zhì)飯菜的味道。產(chǎn)生原因是茶青在運輸過程中受熱...

  烏龍茶

• 老叢水仙，竟成了巖茶中的“墊底”！

  牛欄坑肉桂開采，將2019年的春茶推向高潮?！叭夤鸩赏曛螅遣皇谴翰杓揪徒Y(jié)束了呢？”很遺憾，肉桂的開采，只是將采摘帶向高潮，但并不意味著采摘期就此結(jié)束，巖茶的采摘，仍舊處于緩沖期，距離結(jié)束，還早。按照武夷山...

  烏龍茶

• 如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？

  鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音喝起來為什么會帶酸？

  鐵觀音是我國著名的烏龍茶，屬于十大名茶之一。而鐵觀音最大的獨特之處就是其“觀音韻”。由于對于“觀音韻”在茶界并沒有一個公認(rèn)的說法，因此有的商家借著這樣的機會進(jìn)行炒作，將鐵觀音的帶“酸”作為是...

  烏龍茶
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  單樅茶什么季節(jié)最好喝，鳳凰單叢茶春茶好還是秋茶好？

  茶樹的生長和茶葉的采制是有季節(jié)性的，我國絕大多數(shù)茶產(chǎn)區(qū)只分春、夏、秋三季茶。春茶通常在當(dāng)年5月底之前采制，夏茶則在6月初至7月初采制，7月中至年底采制的茶葉就算秋茶了。而在鳳凰山區(qū)，除了這三季茶，還有二春茶和雪片...

  烏龍茶

• 烏龍茶和鐵觀音有啥不一樣？

  很多人都會疑惑，烏龍茶和鐵觀音是不是同一種茶葉，在這里和大家詳細(xì)地說說烏龍茶和鐵觀音的細(xì)微區(qū)別，一起來了解一下吧。烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別烏龍茶又名青茶，是一類茶的統(tǒng)稱；而鐵觀音屬于烏龍茶類中的一種...

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