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• 如今的武夷肉桂和從前有什么不同？

  1989年后，武夷茶區(qū)肉桂經(jīng)大力發(fā)展，如今已成為當(dāng)家品種，但品質(zhì)上也發(fā)生了較大變化，即影響茶葉品質(zhì)的許多原因（因素）發(fā)生了變化。以前在正常情況下，小開面采摘的肉桂有“奶油香”，中開面采摘的肉桂有“果香”（水...

  烏龍茶
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  中國(guó)十大名茶 之 安溪鐵觀音

  ?安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪堯陽(yáng)，屬青茶類，是我國(guó)烏龍茶中的極品，也是我國(guó)十大名茶之一。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶...

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• 武夷巖茶的興起促進(jìn)了功夫茶的發(fā)展

  明代品茗藝術(shù)多元化、多層次的發(fā)展，使品茗不僅僅只是文人、權(quán)貴們所獨(dú)享的雅事，因而為清代功夫茶的興起奠定了良好的基礎(chǔ)。所謂功夫茶并非茶之種類，而是一種品茗的方法。清初，源于武夷山的半發(fā)酵的烏龍茶...

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• 武夷巖茶的挑選小技巧

  武夷巖茶做為烏龍茶中一個(gè)重要的品類，以獨(dú)特的“巖韻”，受到茶客的喜愛，很多人都極為推崇這種香味馥郁的茶品。隨著普及，已經(jīng)從東南沿海一帶逐漸面向了國(guó)內(nèi)國(guó)外，成為了世界著名的茶葉品類之一，每年都有大量...

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• 安溪鐵觀音的精髓，在于它的香

  早在宋元海外貿(mào)易繁盛之時(shí)，安溪茶葉，這種神奇的東方“樹葉”，作為一種特殊的商品，隨著絲綢登上貨船，遠(yuǎn)涉重洋，開始一段前后跨越十多個(gè)世紀(jì)的旅程。宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品沿著...

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• 大紅袍、肉桂、水仙之間的湯色、香氣、口感有何區(qū)別？

  湯色湯色，即沸水沖泡后的顏色。當(dāng)條索筋骨在水中舒展，各類色素物質(zhì)溶解到透明的水中，從此水有了色彩。水仙、肉桂、大紅袍的湯色，有些相似，卻又有細(xì)微差別。它們之間的RGB有細(xì)膩的變化。中足火的巖茶，顏色...

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• 安溪鐵觀音喝起來(lái)為什么會(huì)帶酸？

  鐵觀音是我國(guó)著名的烏龍茶，屬于十大名茶之一。而鐵觀音最大的獨(dú)特之處就是其“觀音韻”。由于對(duì)于“觀音韻”在茶界并沒有一個(gè)公認(rèn)的說(shuō)法，因此有的商家借著這樣的機(jī)會(huì)進(jìn)行炒作，將鐵觀音的帶“酸”作為是...

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• 什么是烏龍茶的清飲法？如何飲用？

  烏龍茶屬于六大茶類之中的半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，按照生產(chǎn)地域可區(qū)分為武夷巖茶，安溪鐵觀音、廣東鳳凰單樅、臺(tái)灣高山烏龍等多種。烏龍茶的沖泡方法多采用“功夫茶”法，如流行于潮汕地區(qū)的烏龍茶沖...

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• 大紅袍到底是什么茶?

  大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品，中國(guó)十...

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• 烏龍茶有哪些品種？

  烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。1、武夷巖茶產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠...

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